¿Cómo hacer morrallas Taihu?

Ingredientes: 300 gramos de morrallas.

Complementos: 100g de huevos, 50g de brotes de bambú de invierno, 50g de puerros, 30g de hongo (regado).

Condimento: 20 gramos de aceite de maní, 10 gramos de vino de cocina, salsa de soja, 5 gramos de sal, 3 gramos de azúcar, 2 gramos de glutamato monosódico.

Práctica de morral Taihu:

1. Lavar el morral de principio a fin y controlar el agua.

2 Cascar los huevos en un bol, añadir. Batir la sal;

3. Cortar los brotes de bambú de invierno en tiras, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, retirar y controlar el agua.

4.

5 .Lavar los puerros y cortarlos en gajos;

6. Calentar el wok con aceite, sofreír las morrallas, sacarlas y añadir el huevo líquido y mezclar bien;

7. Calentar el wok con aceite Calentar, agregar el líquido del huevo de morral y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados, palear en trozos pequeños, agregar el vino de cocción, la salsa de soya, la sal refinada, el azúcar, el glutamato monosódico y el agua, agregue los brotes de bambú rallados y los hongos y deje hervir;

8. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, reduzca el jugo a fuego alto y espolvoree con los puerros.

Para obtener más información sobre la morralla Taihu, consulta el banco de alimentos Mint.com/shiwu/taihuyinyu.