¿Cómo hacer deliciosa la sopa de cabeza de pescado gastrodia?
Paso uno:
Preparar los ingredientes: cabeza de pescado, 20 g de rodajas de jengibre, 5 g de gastrodia elata, 2 g de baya de goji, sal, pollo en polvo.
Paso 2: Elaboración:
1. Coloca la olla a fuego alto, agrega aceite a calentar, agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que esté fragante.
2. Añadir las cabezas de pescado lavadas y sofreír hasta que se doren. No tan bueno como crees. Sólo marrón.
3. Colocar en un plato y reservar.
4. Coge una cazuela limpia y vierte en ella agua hirviendo.
5. Añade Gastrodia elata, luego añade las rodajas de jengibre y la cabeza de pescado.
6. Añade un poco de sal.
7. Llevar a ebullición a fuego alto.
8. Añade un poco de pollo en polvo.
9. Tapar la olla, poner a fuego medio y cocinar durante 8 minutos más.
10. Destapa la olla y añade las bayas de goji.
11. Continuar cocinando a fuego medio durante un rato. 12Apagar el fuego y servir con la cazuela.
La cabeza del pescado está tierna. Además de proteínas, calcio, fósforo, hierro y vitamina B1, también contiene lecitina, que puede mejorar la memoria, el pensamiento y las habilidades analíticas, haciendo que las personas sean más inteligentes. Las cabezas de pescado son ricas en ácidos grasos insaturados, que son especialmente importantes para el desarrollo del cerebro humano y pueden hacer que las células cerebrales sean extremadamente activas. Comer cabezas de pescado con regularidad no sólo puede fortalecer el cerebro, sino también retrasar el deterioro mental. La carne debajo de las branquias del pescado es transparente y gelatinosa y rica en colágeno, que puede mejorar la vitalidad del cuerpo y reparar las células y tejidos humanos. A Mao Zedong le gustaba mucho comer cabezas de pescado. Una vez dijo: ¿Comer carpa cabezona definitivamente hará que el cerebro de las personas se desarrolle y se vuelva más inteligente? . [2]
Características de los platos
La sopa de cabeza de pescado [3] es una sopa que los cantoneses suelen consumir. Freír primero la cabeza del pescado y luego cocinarlo. La sopa estaba deliciosa pero no a pescado. También tiene propiedades nutricionales, estimulantes del cerebro y antienvejecimiento.
Gastrodia elata tiene un alto valor nutricional y es rica en proteínas, aminoácidos, hidratos de carbono, azúcar, hierro y otros nutrientes. Tiene el efecto de mejorar la memoria, proteger la vista y prolongar la vida. Es un material medicinal sanitario apto para todas las edades. Al freír cabezas de pescado, la cantidad de aceite no debe ser excesiva para evitar que el producto final quede demasiado grasoso y afecte el sabor. ?
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