¿Cómo hacer patatas fritas crujientes y deliciosas en casa?

Ingredientes: 2 patatas y 2 tomates.

Excipientes: 10g de azúcar, 1g de sal.

Pasos:

1. 2 patatas, 2 tomates, 10g de azúcar, 1g de sal.

2. Lavar y pelar las patatas.

3. Cortar en rodajas gruesas y cambiar el cuchillo para cortar en tiras.

4. Poner las patatas chips en el agua y espolvorear con un poco de sal.

5. Amasar con las manos, lavar y escurrir el exceso de almidón de las patatas y reservar.

6. Cortar los tomates con un cuchillo en cruz, verter agua hirviendo y pelar.

7. Cortar en cubos y reservar.

8. Echar los tomates cortados en cubitos en la olla y espolvorear con 10g de azúcar.

9. Utiliza una pala para presionar los tomates hasta que estén cocidos.

10, de repuesto.

11. Utilice patatas fritas para medir la temperatura del aceite. Es adecuado para freír patatas a fuego lento.

12. Freír las patatas chips hasta que estén ligeramente doradas, retirar y controlar el aceite.

13. Esperar a que el aceite esté caliente antes de freír.

14. Freír hasta que estén dorados y crujientes.