¿Cómo hacer sagú? ¿Cómo hacer sagú?

1. Se recomienda no remojar el sagú en agua. La calidad del sagú varía y algunos sagú se derriten después de remojarlos.

2. Al hervir una olla de agua, la cantidad de agua no debe exceder la de sagú, preferiblemente 2 o 3 veces la de sagú. De sagú, 2-3 cucharaditas son suficientes para una persona.

3. Después de añadir el sagú al agua hirviendo, remueve continuamente, de lo contrario se quemará hasta el fondo. Revuelve durante unos 15 minutos, luego verás que el agua está muy espesa y el sagú se pega. No importa. Si agregas agua fría, el sagú se desmoronará, se hundirá hasta el fondo y el agua se escurrirá.

4. Hervir otra olla con agua hirviendo, añadir el sagú, remover y cocinar durante unos 15 minutos. En este momento, la mayor parte del sagú comienza a volverse transparente. Use una olla para enfriar el agua y luego hierva el sagú en agua hirviendo para que no se vuelva blando.

5. Al cocinar por tercera vez, no es necesario cocinar durante 15 minutos. Cuando el sagú esté casi completamente transparente y aún quede una pequeña parte con corazón blanco, estará listo para cocinar. Tapa el agua durante unos minutos y quedará completamente transparente. Se recomienda no cocinar el sagú en la olla hasta que esté completamente transparente, de lo contrario el sagú quedará crudo.

6. Vierte la leche de coco en la olla, agrega un poco de azúcar al gusto, vierte el sagú y cocina un rato, luego retira de la olla y refrigera. El sagú con leche de coco está listo.