¿Cuál es la diferencia entre los huevos nativos y los huevos comunes?
Diferencia 1: Diferentes colores de apariencia.
En comparación con los huevos comunes, los huevos nativos reales son más pequeños, generalmente entre 42 y 53 gramos. Los huevos de gallinas camperas vienen en diferentes tamaños y colores, a diferencia de los huevos comunes que se venden en el mercado, que son de gran tamaño y de color uniforme.
Diferencia 2: El sabor es diferente.
El sabor de los huevos locales es muy tierno, sin el olor a pescado de los huevos. Los huevos normales no saben tan bien. Las yemas de algunas marcas de huevos son de color más oscuro, de sabor más espeso e incluso algo duras después de cocinarlas, lo cual es anormal.
Diferencia 3: La diferencia de precio es grande.
La tasa de producción de huevos de las gallinas enjauladas comunes puede llegar a 95, y la producción anual de huevos es de más de 300. La tasa de producción de huevos de las gallinas nativas es solo de aproximadamente 30, lo que significa que cada gallina nativa necesita ahorrar nutrientes durante un promedio de 3 a 4 días antes de poder poner un huevo pequeño. Es difícil poner más de 100 huevos cada año. El costo de los huevos de gallinas camperas es más del doble que el de los huevos comunes y el precio de mercado es casi la mitad que el de los huevos comunes. Los consumidores deben prestar atención a esto al elegir, porque muchas marcas de huevos afirman ser huevos locales cuando se comercializan. De hecho, la autenticidad se puede ver en el precio.
2. ¿Existe alguna diferencia en el valor nutricional de los huevos camperos y los huevos comunes?
1. Desde un punto de vista científico, no hay mucha diferencia en el contenido de proteínas, aminoácidos y lecitina entre los huevos puestos por gallinas camperas y las gallinas enjauladas. Si los huevos se producen estrictamente de acuerdo con las especificaciones, hay que decir que no hay mucha diferencia.
2. Las gallinas ponedoras de la granja avícola comen piensos formulados científicamente, que son muy nutritivos, pero no pueden ser tan "sabrosos" como los piensos naturales. Como todos sabemos, la comida afecta el sabor de los animales, al igual que las personas que comen carne son diferentes de las que comen comida vegetariana, y las personas que comen carne de res, cordero y pescado también son diferentes. Lo mismo ocurre con los huevos: las gallinas camperas pueden comer "alimentos con sabor" naturales como pasto, insectos, cereales y semillas de pasto, y las sustancias aromatizantes producidas en los huevos son naturalmente ricas. Los pollos criados en granjas avícolas comen una especie de pienso mixto durante todo el año y su sabor natural es monótono.
3. Hablemos del color de la yema del huevo. Las gallinas camperas suelen comer hierba verde y hojas de hortalizas. Las hojas verdes son ricas en carotenoides, que se acumulan en las yemas de los huevos y las tiñen de un bonito color rojo anaranjado. Las gallinas que comen pienso no tienen la oportunidad de comer pasto, por lo que la yema del huevo sólo tiene el color amarillo claro de la riboflavina. Sin embargo, no podemos juzgar el método de alimentación únicamente por el color de la yema del huevo, porque algunos aditivos alimentarios "alicina" se han desarrollado en el país y en el extranjero. Cuando se añaden al pienso, el color de la yema del huevo se vuelve muy bonito. Por supuesto, estos aditivos son seguros e inofensivos.
4. La investigación nutricional ha descubierto que no existe una diferencia significativa en proteínas, carbohidratos, calcio, hierro y otros componentes entre los pollos criados en libertad y los pollos alimentados con pienso. Dado que se añaden suficientes vitaminas al alimento para pollos, los huevos producidos a menudo contienen niveles más altos de vitamina B y vitamina A que los huevos producidos por gallinas camperas. Sin embargo, existen diferencias significativas en el contenido de grasa, el contenido de vitamina E y el contenido de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga. Los huevos producidos por las gallinas camperas son más altos que los de las gallinas criadas en piensos. Entonces se puede decir que tienen diferentes valores nutricionales, y es difícil decir cuál es mejor.