La forma correcta de cocinar la anguila con pasta de ajo La anguila queda tierna, deliciosa y saludable.

La anguila, también llamada anguila, es una especie de pez, pero parece una serpiente. Creo que todo el mundo lo conocerá, especialmente aquellos que crecieron en zonas rurales. Todavía recuerdo que cuando era niño, los arrozales y las acequias del campo estaban llenos de anguilas. Uno de los placeres de la infancia era pescar anguilas. Todavía siento nostalgia cuando pienso en mi infancia. Aunque la anguila parece un poco aterradora, no solo es deliciosa sino también muy nutritiva. La anguila es rica en vitaminas, calcio, hierro y otros nutrientes. La medicina tradicional china cree que la anguila tiene las funciones de nutrir el qi y la sangre, calentar el yang y fortalecer el bazo, nutrir el hígado y los riñones y disipar el viento. Es un alimento muy nutritivo y también es reconocido como un tónico sanguíneo natural.

Hoy hemos preparado una rica cena de anguila. Anguila estofada al ajillo, anguila frita al ajillo, ¿cómo se llama el ajo picado? Los antibióticos de amplio espectro tienen fuertes capacidades bactericidas y el ajo es muy eficaz para eliminar los olores al cocinar anguilas. Por eso la esencia de este plato es el ajo, por lo que es necesario utilizar más. Permítanme compartir con ustedes el método específico de asar anguila con ajo. Los amigos a quienes les guste comer anguila deberían probarlo juntos.

Preparación de ingredientes: anguila, ajo, jengibre, salsa de marisco, vino de cocina, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, sal, aceite de cocina.

Pasos específicos:

1. Prepare unas cuantas anguilas recién procesadas y luego utilice un cuchillo para flores para cortar la superficie de las anguilas en trozos pequeños de unos 4 cm. Después de cortar todas las piezas, póngalas en agua limpia para enjuagar el agua sangrante, luego escurra el agua después de enjuagar. Pelar y lavar 100 g de ajo. Puedes preparar más ajo y cortar el jengibre en dados para utilizarlo más adelante.

2. Sacar la olla, verter una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, agregar la anguila en rodajas, darle la vuelta unas cuantas veces para que se caliente uniformemente, blanquear. el agua durante unos 30 segundos, luego retirar y escurrir para su uso posterior; volver a sacar de la sartén, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina, añadir la anguila escaldada cuando el aceite esté caliente y sofreír lentamente a fuego lento. Cuando esté ligeramente dorado, retirar el aceite y reservar.

3 Dejar el aceite de fondo en la olla, agregar el ajo y el jengibre cuando el aceite esté caliente, sofreír a fuego lento hasta que esté fragante, luego. agregue una cucharada de salsa de mariscos y continúe salteando hasta que esté fragante.

4 Agregue los trozos de anguila frita, luego vierta un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, saltee uniformemente y luego comience a condimentar. , agregue una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y azúcar, saltee Derrita el condimento de manera uniforme, luego agregue una pequeña cantidad de salsa de soja para darle color, saltee nuevamente y luego vierta una cantidad adecuada de agua justo antes de que los ingredientes estén cocido, ponga a fuego alto y deje hervir, luego baje a fuego lento, tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos;

Después de 5,10 minutos, abra la tapa de la olla, encienda el fuego alto para reduzca la sopa y revuelva continuamente hasta que la sopa se espese. Luego apaga el fuego y saca la olla. Ponlo en un plato y ya está listo este plato casero de anguila estofada al ajillo. El ajo destaca como una perla y complementa maravillosamente los gajos de anguila. El ajo tiene un rico sabor, una textura suave y queda muy delicioso.