Cómo hacer dumplings al vapor con relleno de repollo
Ingredientes: Un repollo, un puñado de fideos, una zanahoria, la cantidad adecuada de piel de camarón, una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa oscura. salsa de soja, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de pimienta de Sichuan en polvo, dos cucharadas de relleno Wang Shouyi, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de aceite de cocina, la cantidad adecuada de pollo en polvo, una cebolla verde y un trozo de jengibre.
1. Vierte la harina en agua caliente a unos 80 grados, y asegúrate de verterla poco a poco. Luego amáselo hasta obtener una masa suave y colóquelo en una bolsa de plástico para recuperar la sobriedad.
2. Remojar los fideos en agua caliente durante un breve periodo de tiempo.
3. Introducir las zanahorias, escaldarlas en agua caliente, secarlas y cortarlas en trozos pequeños.
4. Lavar y secar las gambas y reservar.
5. Cortar la col en tiras y luego en trozos pequeños.
6. Picar la col china y secarla con sal.
7. Mezcle los fideos, los camarones secos, las cebolletas picadas, el jengibre picado y las zanahorias, y agregue todos los condimentos y el aceite de cocina.
8.Por último, añade el repollo y revuelve uniformemente.
9. Despierta los fideos, saca los envoltorios de las empanadillas que son más grandes de lo habitual, hierve el agua en la vaporera, mete los bollos y espera a que suba el vapor 10 minutos antes de cocinarlos. . No lo cocines al vapor por mucho tiempo, no sabrá bien y el relleno se colapsará.