¿Cómo se puede beber en invierno sin el snack que deberías tomar?

Hablando de pollo con saliva, creo que todo el mundo lo conoce. Este es un plato frío al estilo de Sichuan. Combina entumecimiento, picante, frescura, fragancia y ternura. Sólo pensar en ello me hace babear. No es de extrañar que se llame "pollo con saliva".

En los restaurantes suele ser un pollo entero. Si hay poca gente, también puedes usar baquetas para hacerlo, o puedes ser más flexible en casa. Mientras el pollo esté fresco, tierno y sazonado, se te hará la boca agua. Ven y pruébalo.

Ingredientes que necesitas para preparar: muslos de pollo, cebollino, jengibre, cilantro, ajo, 2 pimientos de arroz, aceite de pimienta, salsa de soja, aceite de chile, vinagre, vino de cocina, azúcar, aceite de sésamo, sésamo blanco cocido. semillas, maní Cantidad adecuada (por supuesto, puedes ajustarla según tu gusto).

Una vez completados los preparativos, puedes comenzar con el siguiente paso.

Pasos:

1. Poner agua fría en la olla, luego agregar la cebolla, el jengibre, el pimiento y luego las piernas de pollo. Cocine a fuego medio durante 10 minutos, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 8 minutos. (El tiempo de cocción del pollo debe ajustarse adecuadamente según el tamaño del pollo. Después de cocinarlo, debe cocinarse a fuego lento durante un tiempo hasta que la parte más gruesa del pollo se pueda perforar fácilmente con los palillos y no salga sangre. Esto Este paso es muy importante. Hazlo con cuidado).

2. Inmediatamente después de guisar, saca las piernas de pollo y ponlas en agua con hielo para que se enfríen por completo. (Tenga en cuenta que asegúrese de sacarlo inmediatamente después de guisarlo).

3. Después de enfriar, escurra el agua, corte el pollo en trozos pequeños (o córtelo en trozos) y colóquelo en un plato.

4. Cortar el mijo, el cilantro, el jengibre, el ajo y el cebollino en rodajas. Cortar los cacahuetes cocidos en rodajas gruesas y reservar. (Este paso también se puede realizar antes; después de todo, es un trabajo de preparación preliminar).

5. Ponga todos los condimentos en un bol y revuelva uniformemente para hacer una salsa.

6. Vierta la salsa sobre el pollo y luego espolvoree con semillas de sésamo blanco cocidas y maní.

Después de comer este delicioso “pollo a la saliva”, ¿crees que es fácil? Pero parece muy sencillo, pero aún quedan muchas cosas a las que prestar atención. El tiempo de cocción del pollo debe ajustarse según el tamaño del pollo y no se puede cocinar por mucho tiempo. Después de cocinarlo, hay que dejarlo hervir a fuego lento un rato. Otra cosa es preparar agua helada con antelación, para poder utilizar agua fría en cuanto los músculos estén maduros, y también puedes preparar más cubitos de hielo. Estas cosas deben prepararse con anticipación. El condimento no tiene que prepararse según los ingredientes, sino que se puede ajustar según el gusto de cada persona.

2. Pepino frío

¿Cómo puede faltar el cómodo y rápido pepino frío como aperitivo? Creo que mucha gente puede hacerlo, pero no excluyo a las personas que entran en contacto con esto por primera vez.

Ingredientes que necesitas preparar: pepino, ajo, arroz picante, vinagre maduro, salsa de soja light, pescado al vapor y salsa de soja, azúcar, sal y aceite de sésamo.

Pasos:

1. Cortar el pepino, picar el ajo y picar el mijo.

2.Coge un bol pequeño, añade un poco de sal, azúcar, vinagre, salsa de soja, salsa de soja de pescado al vapor y aceite de sésamo, revuelve uniformemente y viértelo sobre los pepinos.

El pepino frío ya está listo. ¿Es conveniente y rápido?

Comer "pollo con saliva", comer "pepino frío", beber vino, charlar, piénsalo, ¿no te sientes muy feliz? Entonces, ¿a qué estás esperando? Apurémonos e invitemos a algunos amigos a disfrutar de su momento feliz.