Exhibición de té Taihua
Al mencionar Yunnan, mucha gente puede pensar en las casas de bambú Dai llenas de humo y en las casas de madera escondidas en las montañas. Además, Yunnan también es conocido como el "Reino de los Hongos". Hay muchos tipos de setas silvestres y representan dos tercios de las setas comestibles del país. También puedes disfrutar del festín de setas silvestres más auténtico de Yunnan cada agosto.
Por supuesto, la colorida Yunnan, como provincia del suroeste, no solo tiene arquitectura y comida. Su producción de té también está a la vanguardia del país, comparable a Fujian. Sin embargo, cuando se les pregunta qué buen té se encuentra disponible en Yunnan, muchas personas pueden pensar en Dianhong. Después de todo, el Dianhong y el Qihong de Fujian y el Chuanhong de Sichuan son conocidos como los tres tés negros más aromáticos de China.
Como importante provincia productora de té, el té de Yunnan, naturalmente, no solo es rojo, sino también las marcas de té que se han vuelto populares en todo el país. Ahora, con el paso del tiempo, algunos de ellos se han ahogado en el océano de té. Echemos un vistazo a algunas de las hojas de té "desafortunadas" en Yunnan.
1. Té Pu’er
Hablando del té Pu’er, mucha gente lo conoce. De 2003 a 2007, el té Pu'er fue publicitado diciendo que "cuanto más envejece, más fragante se vuelve". Además, el té Pu'er es un té posfermentado con valor coleccionable y los expertos de la industria lo llaman una "antigüedad potable". Entonces, una vez que se hizo popular en ese momento, muchos comerciantes de té se apoderaron del té Pu'er.
Pero después del incendio, el té Pu'er trajo exceso de capacidad y precios excesivos. Mucha gente no puede permitírselo y simplemente no lo compra, lo que provoca que se acumule una gran cantidad de té Pu'er en los almacenes.
Según datos publicados por la Asociación de Circulación del Té, la producción de té Pu'er en 2065.438+09 fue de 1,55 millones de toneladas. En ese momento, las exportaciones eran sólo de 2.786 toneladas y las ventas internas eran de 10,55 millones de toneladas. Ese año había aproximadamente 47.000 toneladas en el almacén. Se dice que el inventario ha acumulado ya 400.000 toneladas.
Resulta que el té es un producto de lenta venta, su finalidad principal es beber y tiene pocos usos más. Cuando el té Pu'er se hizo popular, era tan famoso como Dianhong, pero no es exagerado decir que lo hice yo mismo.
2. Tuocha
Hablando de Tuocha, los más exitosos son Xiaguan Jiatuo y Xiaguan Tetuo. Incluso hay un dicho que dice "si tengo uno en la mano, habrá". uno en el mundo."
Algunas personas dicen que el Tuocha, el té de ladrillo y el té de pastel tienen apariencia diferente, pero el sabor es el mismo. Esta frase en sí no es incorrecta, porque el proceso es el mismo y las materias primas para preparar el té son básicamente las mismas, por lo que el sabor del té terminado es el mismo.
Pero en comparación con el té con pastel, Tuocha no es tan bueno como el té con pastel cuando se hace palanca. Muchas personas dicen que pueden resbalar con una aguja de té si no tienen cuidado. Hace mucho tiempo, la gente no era rica y sus necesidades de té no eran altas. Pero con el progreso de la sociedad, el público, por supuesto, será exigente y muchas personas notarán sus deficiencias, por lo que la gloria de Tuocha se ha convertido en una cosa del pasado.
3. Té de Humboldt
Este té es una especie de té de hojas pequeñas de la zona de Yiliang. Se originó en la montaña Baohong en el condado de Yiliang y es famoso por su alta fragancia y sabor fuerte. Las hojas frescas emitirán un aroma agradable entre 1 y 2 horas después de ser recogidas. Es un té verde plano y se conoce como las "Tres hermanas de los tés históricamente famosos" junto con el "Shilixiang" producido en la ciudad de Jinma, en los suburbios del este de Kunming, y el "Té Taihua" producido en Xishan.
Este tipo de té se originó en la dinastía Tang y fue catalogado como té tributo en el año 36 de Jiajing en la dinastía Ming (1557). Más tarde, experimentó la agitación del "tributo al té Wuyi", que puso fin a la historia del té tributo a Xianfeng en 1861.
Enviado a Chicago, EE. UU. en 1932, y finalmente ganó la medalla de oro de "Tea Souvenirs". Desafortunadamente, la superficie de plantación de té es pequeña y el rendimiento es bajo, lo que dificulta satisfacer la demanda pública actual.
Hay muchos tés buenos en Yunnan y la calidad no es inferior a la de las grandes marcas. Casi todos ellos alguna vez fueron los favoritos entre los amantes del té y eventualmente cayeron en declive por diversas razones. Sin embargo, después de algunas rectificaciones en el próximo período, creo que volverán a llamar la atención del público. Excepto por el desafortunado té de Yunnan. Sichuan, que también es una importante provincia productora de té, también tiene un té desafortunado similar. Me pregunto si has oído hablar de ellos.
Wuxian·Fengming
La razón por la que elegí este té es porque es un té racionado y asequible al público. Precisamente porque el transporte en las zonas montañosas estaba subdesarrollado, los productos agrícolas no podían salir. Esto se mejoró posteriormente con la ayuda de proyectos locales de alivio de la pobreza. Para poder retribuir al público, su precio es relativamente bajo.
Este tipo de té fue creado por Wen Shengquan, el maestro del té de primera generación. Wen Shengquan también es una figura muy conocida en la industria del té. Es muy bueno preparando té negro. En el Día Nacional de 1959, el té negro Junlian producido con técnicas únicas presentó un generoso regalo al país y recibió elogios unánimes.
Sus habilidades para preparar té también están incluidas en el patrimonio cultural inmaterial.
Como todos sabemos, la fermentación del té negro depende de la climatología. El té negro tradicional también producirá un sabor amargo si no se fermenta adecuadamente. Este té fresco de Wufeng evita este defecto. El té negro elaborado con él no sólo no tiene un sabor amargo, sino que también conserva la fragancia de flores y frutas.
Desde la apariencia, sus barras de té son rectas y húmedas, y cada barra de té tiene una hoja de té dorada después de hacer la sopa, la sopa de té es anaranjada y brillante, y el aroma de las frutas importadas rápidamente; Llena la boca y se extiende hasta la base de la garganta, que luego produce saliva. Después de beberlo me sentí muy cómodo.
Algunos tés "vergonzosos" de Yunnan alguna vez fueron populares en todo el país, pero ahora a nadie le importan. De hecho, hay tés similares en todo el país. Alguna vez fueron gloriosos, pero luego comenzaron a desaparecer de nuestra vista por diversas razones y poco a poco fueron olvidados por nosotros. ¿Sabes qué otros tés alguna vez fueron populares pero ahora están en declive? Todos son bienvenidos a compartir y comunicarse.