¿Es correcta la descripción de batatas secas sin azúcar?

Incorrecto.

La descripción de los boniatos secos sin azúcar no es del todo exacta. Aunque las batatas mismas contienen azúcar natural, se agrega azúcar a las batatas secas durante el proceso de producción o se utilizan procesos especiales para reducir el contenido de azúcar de las batatas secas. Es decir, algunas batatas secas sin azúcar no contienen azúcar agregada, pero no todas las batatas secas están libres de azúcar.