Cómo hacer pollo salteado con patatas
Una patata
Un trozo de pechuga de pollo
Una cantidad adecuada de cebolla
Cómo hacer unas ricas patatas fritas y pollo (estofado, curry, sal y pimienta, comino)?
Corta la pechuga de pollo en cubos, añade una clara de huevo (puedes ignorar esta parte si te da pereza), una cucharada de vino de cocina, una cucharada de porcelana de maicena, 1/3 de una cucharada de porcelana de Salsa de soja diluida y 1/3 de cucharada de porcelana de azúcar. Pizca una pizca de sal con las manos, mezcle bien y deje marinar por más de 15 minutos.
Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en rodajas y cortarlas en dados. Tenga en cuenta que las patatas deben cortarse más pequeñas que el pollo cortado en cubitos; de lo contrario, las patatas no quedarán crujientes después de freírlas y el pollo cortado en cubitos estará viejo. (Controla tú mismo el tamaño del pollo y las patatas)
Lava las patatas con agua para eliminar el exceso de almidón.
Enciende la olla a fuego alto y vierte un círculo de aceite para ensalada.
Cuando suba la temperatura del aceite añadimos las patatas cortadas en dados escurridas. No los frías. Use una espátula para aplanarlos suavemente para que la parte inferior pueda calentarse uniformemente y freírse en seco.
Aún así, fríe a fuego alto hasta que las patatas estén fragantes (el embriagador aroma de las patatas fritas recién horneadas lo compensa). Use una espátula para mirar la parte inferior y ver si se han frito hasta que estén doradas. Luego dale la vuelta y sofríe.
Ponemos a fuego medio, apartamos las patatas cortadas en cubitos, inclinamos la olla y dejamos que el aceite se deslice hacia el fondo.
En este momento añadimos el pollo cortado en cubitos y sofreímos. Durante el proceso de fritura, las patatas se encogerán y tendrán los bordes quemados alrededor. Se está preparando comida deliciosa. (¡Debe tener los bordes quemados al gusto!)
Mezcla bien y aplana suavemente con una espátula. El método es el mismo que en el paso 5 y continúa friendo a fuego medio.
Vierte una cucharada de salsa de soja, una cucharada de azúcar y media cucharada de sal. No saltee demasiado fuerte o las patatas no quedarán bien. Apaga el fuego.
Por último poner en el plato y adornar con cebolla de verdeo.
También puedes hacer esto:
Normalmente me gusta hacer un sabor a curry o uno con sabor a comino y sal y pimienta de la siguiente manera. De la misma manera, siempre que cambies tu forma de condimentar al final, puedes presentar un sabor completamente diferente. La deliciosa comida no está clasificada sin ningún orden en particular y cada una tiene sus propias características.