Patatas. ¿Cómo cortar verduras como zanahorias?
Primero cortar en rodajas, luego en tiras y finalmente en cubos.
1. Corta primero las zanahorias finas en trozos.
2. Cortar las zanahorias cortadas en cuadritos por todos lados. De esta forma las rodajas no se enrollarán. Si quieres rodajas finas, córtalas más finas.
3. Si quieres cortar en cubos, corta las tiras más gruesas y luego córtalas en cubos.
4. Cortado en cubos, puedes cocinar, freír arroz y hacer gachas.
Información ampliada:
Presentamos unas costillas de cerdo guisadas. Receta: Medio kilo de costillas, dos patatas, dos zanahorias, dos hojas de laurel, dos chiles secos, un anís, un trozo pequeño de canela, una docena de granos de pimienta, una cucharada de vino de cocina, una cucharada de salsa de soja oscura, dos grandes Vierta salsa de soja ligera, dos azúcares de roca y agua caliente.
1. Lavar las costillas, ponerlas en una olla, añadir agua hasta cubrir las costillas, añadir unas rodajas de jengibre y verter una cucharada de vino de cocción. Cocine hasta que las costillas cambien de color y formen mucha espuma. Retire las costillas y reserve.
2. Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en trozos. Yo usé patatas mini, así que cortarlas por la mitad fue suficiente. Si las patatas son grandes, córtalas en algunos cortes más.
3. Prepara primero las especias para no tener prisa. Necesitamos: 2 hojas de laurel, 2 chiles secos, 1 anís, 1 trozo pequeño de canela y una docena de granos de pimienta. Si tienes bollos de cerdo guisados, también puedes echar otro. Ten en cuenta que el sabor del anís y la canela es muy agresivo, asegúrate de usar menos, solo un poquito es suficiente.
4. Echar aceite en la sartén caliente, con un poco más de aceite. Primero sofreír las patatas y las zanahorias. Hasta que la superficie esté ligeramente quemada. Esto se hace para que pueda mantener mejor su forma al guisarse por un tiempo. Si te gusta comer guisados y guisados, también puedes omitir este paso. Después de freír lo sacamos y reservamos dejando el aceite en la sartén.
5. Vierte las costillas y sofríe un rato, luego vierte todas las especias preparadas en el paso 4.
6. Añade agua caliente hasta cubrir las costillas. Llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante media hora.
7. Vierta las patatas y las zanahorias, agregue la salsa de soja oscura, la salsa de soja ligera y el azúcar de roca. Deje hervir a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante media hora a una hora. .
8. Cocine a fuego lento hasta que la sopa casi se acabe, luego ponga a fuego alto para reducir el jugo. Después de servir, espolvorea un poco de cebolla verde picada.