Cómo hacer deliciosa y sencilla carne frita con patatas

1. Ingredientes: 2 patatas, 200g de carne magra, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite de cocina, sal, cebolla verde picada.

2. Pelar las patatas, limpiarlas, cortarlas en rodajas finas, luego ponerlas en un bol grande, verterlas en agua, dejarlas en remojo durante 5 minutos para quitarles el almidón, luego escurrirlas y reservar. . Lavar la panceta de cerdo, escurrir el agua y cortar en rodajas finas y uniformes. Picar la chalota; preparar unos dientes de ajo y unas rodajas de jengibre.

3. Precalienta la olla, vierte el aceite, calienta hasta que esté 70% caliente, agrega la panceta de cerdo y sofríe hasta que esté dorada, deja el aceite base para freír las rodajas de papa.

4. Vierta un poco más de aceite en la olla, luego agregue los dientes de ajo y las rodajas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue las rodajas de papa y sofría. En este momento, baje el fuego y. Freír lentamente las rodajas de papa hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos.

5. Vierta la panceta de cerdo y saltee, luego espolvoree una cucharada de sal, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y un poco de salsa de soja oscura y saltee uniformemente. Finalmente, vierte medio bol de agua, cocina a fuego lento un rato, espolvorea con cebolla verde picada antes de servir, sofríe uniformemente y sirve.