Vídeo de comer estofado en Xiamen
Hace un poco más de frío en el sur. Aunque estoy en Xiamen, siento que esta tortuosa temporada ya es una temporada de gran preparación física, una etapa en la que debemos abrigarnos y comer bien. Una vez más, lo positivo es que esta es la mejor temporada para disfrutar de una comida.
Las batatas asadas son tentadoras. Si te encuentras con un tío que vende batatas asadas en la parada de autobús de camino al trabajo, compra una y sentirás el calor que te brinda en la palma de tu mano. Es delicioso y refrescante al morderlo, ligeramente dulce, cálido y pausado. Por supuesto, no olvides “charlar fuego” con amigos y familiares.
Comer Malatang junto al fuego. En el sur de Fujian, es costumbre utilizar "fireside" para describir la escena de comer estofado. Debido a que los restaurantes de estofado requieren que un grupo de personas coman juntas para disfrutar del ambiente, creo que cuando comes estofado solo, siempre sientes que es Malatang en lugar de un restaurante de estofado. Esto debería ser sentido profundamente por los amigos en Sichuan.
Todavía recuerdo un dicho que escuché antes: la olla caliente Chuanchuanxiang es una olla caliente hecha por una tienda, Malatang es una olla caliente hecha por una persona y la olla caliente es una olla caliente hecha por un grupo de ¡gente! Por lo tanto, comer Malatang de forma natural requiere "grupos de tres o cinco" para olerlo. Todos se sentaron alrededor de la estufa humeante, escaldando los ingredientes sobre la mesa, charlando mientras se quejaban del calor. Se puede decir que el ambiente es alegre.
Por supuesto, al comer Malatang se presta atención al ambiente, pero la comida también es muy importante. Si los ingredientes y la comida de la olla caliente son deliciosos o no, está directamente relacionado con el estado de ánimo de los comensales. Malatang está lleno de alimentos coloridos, que incluyen callos peludos, garganta amarilla, sangre de cerdo, verduras y carne de res. Suena muy cómodo y puedes comer una variedad de ingredientes en una olla.
Pero amigos que comen estofado, ¿alguna vez han notado algún problema al comer estofado, a menudo hay un plato "completamente gratis" en la mesa, pero es un dilema si comer o no? come este plato. ¿Qué es esto? Se trata de lechuga, que se utiliza para amortiguar los ingredientes.
Si pides un plato, probablemente solo haya dos platos de lechuga en el tapete y no puedas preparar un plato, pero ¿quién pediría Malatang con un solo ingrediente? Se puede decir que cuando la gente pida más ingredientes, habrá más ingredientes para la lechuga con lecho, que sin duda se convertirá en un plato completo más adelante. Es solo que a la lechuga que comes se le agrega ropa de cama.
Comer o no comer es una cuestión difícil. En mi opinión, las razones principales se pueden expresar en dos palabras: ¡"rostro" e "higiene ambiental"! Permítanme primero hablar sobre si en realidad hay aquí dos puntos de vista diferentes sobre el llamado saneamiento ambiental, probablemente considerando la lechuga en sí y los alimentos que se le colocan.
Algunas personas piensan que la lechuga con lecho es un tipo de lechuga más antigua, que se usa para decorar el fondo de los tazones sin siquiera limpiarlo. Otros piensan que muchos alimentos tienen sangre y la lechuga que está debajo la digiere y absorbe. La sangre no está limpia y es fácil tener diarrea; por otro lado, algunas personas piensan que este tipo de lechuga es igual a nuestra lechuga independiente, y parece que no hay diferencia.
De hecho, la cuestión del "rostro" no es difícil de entender. Hay una palabra que se llama "seguir la corriente". Cuando encontramos que los comensales de la mesa de al lado no quieren comer este tipo de lechuga, probablemente sea porque no la comen por la llamada cara. Es difícil decir por qué, pero esta supuesta cara en realidad lleva otra palabra: ¡"consumo"!
Imagínate, si crees que estos ingredientes acolchados, la lechuga, son comestibles, es decir, que no crees que haya nada malo en su higiene ambiental, entonces lo estás haciendo por "cara". Problemas Pero no comer, porque la otra parte tampoco lo hizo. ¿Cómo se come con él en la mano? Parece lamentable, pero en realidad es un desperdicio de ingredientes, por lo que es muy difícil para la gente probar este plato gratis en un restaurante de estofados.