Explicación completa de cómo hacer salsa de soja
2. Método de operación:
1. Poner la harina de maíz en la olla, sofreír a fuego lento y luego ponerla en la olla.
2. Añade agua hirviendo hasta obtener una masa de maíz espesa. Después de enfriar un poco, use sus manos para formar una masa de tamaño uniforme. Asegúrese de compactar firmemente. Finalmente, sumérjalo en agua fría para alisar la superficie.
3. Coloca las bolas de maíz en un lugar ventilado, preferiblemente con algo que amortigüe el fondo. Dale la vuelta con frecuencia hasta que se vuelva muy claro y aparecerán pelos blancos en las grietas de la superficie.
4. Remojar las semillas de soja previamente y hervirlas en agua hasta que estén blandas. Puedes triturarlas con una batidora o triturarlas con un tarro de ajos.
5. Limpiar las bolas de maíz de pelo largo, romperlas, remojarlas en la cantidad adecuada de agua fría y soja, y añadir sal, glutamato monosódico, pimienta, etc. y ponerlos al sol. Suba y baje dos veces al día durante aproximadamente un mes.