¿Cuáles son algunas recetas deliciosas para la cena de Nochevieja?
(1) Preparación: 800g de cordero, una zanahoria, una cebolla, 1 jengibre, 5 dátiles rojos, 1 tomate, 2 hojas de laurel, 1 cucharada de pimiento, 3 raíces de pieles de naranja, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja.
(2) Poner el cordero en un recipiente, dejarlo en remojo en agua durante 1 hora, sacarlo, lavarlo, escurrirlo y reservar. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos de fuego, el jengibre en rodajas y los tomates cortados en cubitos. Lavar y cortar las zanahorias en cubos pequeños y reservar. Cortar el cordero en trozos y reservar.
(3) Calentar el aceite en la olla, añadir el cordero y sofreír hasta que se dore la superficie. Añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, el pimiento, las hojas de laurel, la piel de naranja y los tomates y sofreír durante 3. minutos. Agrega la salsa de soja y sofríe hasta que se dore.
(4) Agregue agua a hervir, cubra la olla, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Agregue las zanahorias y la sal y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos. Abra la tapa, agregue las cebollas y revuelva. freír uniformemente. Espolvoree los brotes de ajo y revuelva uniformemente. Apagar el fuego y servir.
2. Cordero picante
(1) Preparación: 500g de cordero, 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, media cebolla, 2 cebollas, 1 jengibre cada uno, 1 cucharada de vino de cocción, media cucharada de azúcar, media cucharada de sal, 3g de pimienta blanca, salsa de soja light 6550.
(2) Lavar y cortar en dados el cordero, cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre en rodajas, lavar y triturar las cebolletas, lavar y cortar el apio. Coloque el cordero en la olla, junto con la cebolla, el jengibre, las cebolletas, el apio, la salsa de soja, el vino de cocción, la sal, el azúcar, la pimienta blanca y deje marinar durante 5 minutos. Voltee, agregue el comino en polvo, los granos de comino, el almidón y la clara de huevo, revuelva uniformemente y deje marinar durante 20 minutos. Lavar los pimientos verdes, los pimientos rojos y los pimientos amarillos y cortarlos en trozos. Lavar los chiles secos, cortarlos en rodajas y reservar.
(3) Calentar aceite en la olla, verter el cordero marinado y sofreír hasta que la superficie esté dorada, retirar y controlar el aceite y reservar. Deje el aceite en la olla. Cuando esté caliente, agregue los granos de pimienta y los chiles de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes. Vierta las verduras cortadas en cubitos y sofría un rato, agregue el cordero frito cortado en cubitos, agregue el comino y la salsa de soja y sofría uniformemente. Apagar el fuego, retirar de la sartén y servir.
3. Olla de gallo
(1) Preparación: 1 pollo, 1 ñame, 1 cebolla, 2 apio, 2 cilantro, cantidad adecuada de aceite de maní, 3 chiles secos, soya salsa 2 cucharadas, media cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de sal, media cucharada de salsa de ostras y 3 gramos de esencia de pollo.
(2) Lave el pollo, córtelo en trozos, póngalo en un recipiente, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción y la salsa de ostras, revuelva uniformemente y deje marinar durante 30 minutos. Lavar los ñames, pelarlos y cortarlos en gajos, lavar y picar las cebollas y reservar.
(3) Calienta el aceite en una olla. Cuando esté caliente, agrega la cebolla, los chiles secos y el ajo y sofríe uniformemente hasta que estén fragantes. Vierta los trozos de pollo marinados y saltee hasta que se doren. Agregue agua hirviendo, hierva, vierta el ñame, cocine a fuego medio durante 30 minutos, abra la tapa, vierta en la cacerola, recoja la sopa espesa, espolvoree con esencia de pollo y sofría uniformemente. Agrega el cilantro, apaga el fuego y sirve.