¿Cómo hacer que la sopa de patatas quede más espesa?

1. Receta de sopa de ternera y patatas:

Ingredientes: 100 gramos de patatas, 1 trozo de ternera (unos 150 gramos), 15 gramos de cebolla, 25 gramos de mantequilla, 10. gramos de harina, 300 gramos de sopa clara, 1 hoja de laurel, 5 granos de pimienta, 4 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico.

Pasos y métodos: 1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos de fuego, enjuagar con agua limpia y cocinar en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas y reservarlas; cebolla en trozos pequeños.

2. Poner una olla limpia al fuego, calentar la mantequilla, agregar la harina y sofreír uniformemente, agregar la sopa clara, las hojas de laurel y los granos de pimienta, cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que espese, dejar de lado.

3. Al mismo tiempo, poner otra olla limpia al fuego, agregar agua y la carne y cocinar hasta que la carne esté cocida. Agregar los cubos de papa y cocinar por otros 10 minutos. Cortarlo en rodajas y volver a ponerlo en la olla, agregar la sopa cocida (sin cebollas, hojas de laurel ni granos de pimienta), agregar sal y glutamato monosódico para ajustar el sabor, llevar a ebullición, retirar de la olla y servir en un bol.

2.Cómo hacer sopa de pollo y patatas:

Ingredientes: Un pollo tres amarillos, tres patatas, un trozo de cebolla de verdeo, pimienta, sal, etc.

Pasos y métodos: 1. Calentar la olla y verter 1 cucharadita de aceite, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que no quede sangre.

2. Ponerlo en una cazuela y añadir 1500 ml de agua fría.

3. Poner en la estufa de carbón; llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

4. Lavar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en una cazuela y cocer a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las patatas estén cocidas.