Técnica de cocción de la patata y la carne de conejo

1. Cortar las patas de conejo en trozos pequeños, lavarlas y escaldarlas y reservarlas; pelar las patatas y cortarlas en trozos.

2. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír, luego sofreír las patas de conejo en la sartén.

3. Añade salsa de soja, sal, un poco de azúcar, anís estrellado, etc. (Si te gusta la comida picante, también puedes añadir una cantidad adecuada de pimiento rojo seco), sofreír un rato, añadir agua para remojar las patas de conejo y cocinar a fuego lento.

4. Cuando las patas de conejo estén maduras, añadir las patatas y seguir cocinando a fuego lento hasta que estén cocidas.

5.Por último, reduce el jugo a fuego alto y espolvorea un poco de cilantro o cebolla verde picada al momento de servir.