¿Cuáles son las formas de cocinar las patatas y cómo comerlas bien?
Ingredientes: 4-5 patatas, un poco de aceite de soja, un poco de pimienta, 2-3 pimientos rojos secos.
Elaboración: Pelar las patatas y cortarlas en Trozos Triturar finamente, remojar en agua para quitar el polvo de índigo, luego freír en agua hirviendo. Después de freír, recuerda lavarlo en agua fría varias veces (esto hará que las papas queden crujientes). No revuelvas todavía. Agrega el aceite, los granos de pimienta y el tussah a la olla para que queden fragantes. Retira los granos de pimienta, viértelos sobre el condimento y agrega un poco de vinagre. p>
Ingredientes: Patatas pequeñas
Accesorios: panceta de cerdo, chile, cilantro
Condimentos: sal, salsa de soja, azúcar, anís estrellado, vino de arroz fermentado, cebolla verde, jengibre, ajo Método de cocción:
1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas gruesas, lavar las patatas pequeñas, cortar los pimientos en trozos, cortar las cebolletas en trozos y cortar el jengibre y el ajo en trozos grandes. trozos;
2. Poner aceite en la olla, sofreír el anís estrellado, agregar el azúcar, sofreír hasta que el azúcar cambie de color, agregar la panceta, el pimiento verde, la cebolla, el jengibre, el ajo, agregar los granos fermentados con vino, la salsa de soja y la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición;
3. Después de hervir, guisar las patatas pequeñas y el cilantro en una cazuela durante 1 hora. : fragante, suave, glutinoso y de sabor único
Ingredientes: patatas, brotes de soja
Accesorios: cebolla verde, jengibre, pimiento
Ejercicio:
Cortar las patatas en tiras cuadradas de 1 cm y lavar los brotes de soja.
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Queda menos aceite en la olla
Sofríe los. los granos de pimienta, el jengibre rallado y la cebolla verde picada y sofreír las patatas.
Cuando estén doradas añadir los brotes de soja, sofreír y cocinar con el vino de cocción. Agrega agua hasta que los brotes de soja estén apenas sumergidos, cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, agrega sal y esencia de pollo y retira de la olla.
Los brotes de soja están un poco al gusto, cocinando con un poco. el vino de cocción descompondrá los brotes de soja
Puré de puerros y patatas triturados
Ingredientes:
2 patatas, 4 g de pimienta negra, 0 cucharadita de sal 65438, 2 cebollas verdes , 30g de aceite, 3 cebolletas
Práctica:
1. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos pequeños /p>
2. en agua para juzgar si las patatas están cocidas, puedes utilizar un palillo para perforar el centro de las patatas.
3. Remojar las patatas cocidas en agua fría durante unos minutos y pelarlas. pelar sin hervir y luego cortar en trozos
4. Poner las patatas cortadas en trozos más grandes en la olla, triturarlas hasta obtener una pasta, luego agregar pimienta negra y sal y mezclar bien. >
5. Después de que el aceite esté caliente, agregue las cebollas y saltee hasta que estén fragantes.
6.
Risotto de patata
Ingredientes:
250 gramos de carne magra, 100 gramos de patatas,
Práctica:
1. Marinar la carne magra cortada en cubitos, el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre y la salsa de soja.
2. Puedes añadir un poco de salsa de soja a la carne marinada cortada en cubitos.
3. Lavar y cortar las patatas en dados, y sofreír los dados de cerdo con el aceite con el que se sofreíron los dados (no echar demasiado) y el arroz lavado.
4. Poner el arroz en la olla y cocinar a fuego lento.
Ingredientes:
1 patata, 150g de jamón, 1 manzana, 2 huevos cocidos, 75g de judías verdes, 3 hojas de lechuga.
Práctica:
1. Pelar las patatas, cocerlas y cortarlas en dados; cortar en dados el jamón y las manzanas; cocer las judías verdes con agua con sal y reservar después de bañarlas.
2. Pelar las claras y las yemas de los huevos cocidos, cortar las claras en dados, triturar las yemas y mezclar bien con la mayonesa.
3. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande, luego añadir la mayonesa preparada y mezclar bien.
4. Primero ponga las hojas de lechuga en el plato y luego vierta la ensalada mixta.
Relájate:
1. Una vez cocidas las patatas, conviene enfriarlas antes de cortarlas. Uno se puede hidratar y luego enfriar para que no se rompa después del corte.
2. No existen ciertas restricciones sobre los ingredientes de la ensalada. Se pueden mezclar una variedad de ingredientes suaves o crujientes. Por ejemplo, la pechuga de pollo cocida puede sustituir al jamón u otros mariscos, pero primero debe cocinarse.
3. Todos los ingredientes deben enfriarse antes de mezclar, de lo contrario la mayonesa se derretirá en agua.
Utiliza aderezo Thousand Island, aderezo normal para ensaladas o mayonesa. Sabrá mejor si lo guardas en el frigorífico un rato después de hacerlo. Si la salsa está espesa, un poco de leche quedará muy fragante.
Normalmente no se incluyen huevos, pero se pueden incluir judías verdes dulces y granos de arroz dorado. A veces también quedan bien rodajas de pepino, que tienen un sabor más dulce y refrescante.
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Sopa de papa
Ingredientes:
1 papa, 5 champiñones, 1/2 taza de carne de almeja.
Condimento:
1. 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas de mantequilla y 1 caja pequeña de leche fresca.
2. 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
Práctica:
1. Pelar las patatas, hervirlas o cocerlas al vapor, enfriarlas un poco y luego cortarlas en trozos, blanquear los champiñones frescos con agua salada y verterlos por encima; y rebanarlos.
2. Sofreír la harina con 3 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite de ensalada. Cuando esté ligeramente dorado, agregue la leche fresca y 4 tazas de agua y cocine hasta obtener una sopa espesa.
3. Poner las patatas cortadas en cubitos en la olla y cocinar hasta que estén blandas, añadir sal al gusto y poner en la misma olla las rodajas pequeñas de champiñones para que se cocinen. Cuando las patatas estén ligeramente derretidas añadir la carne de las almejas y cocinar un rato. Apagar el fuego en cuanto empiece, espolvorear con pimienta y servir.
Relájate:
1. Lo mejor es hervir primero las patatas y luego cortarlas en dados. Si tarda mucho en cocinarse crudo, se volverá blando tan pronto como se cocine y no se podrá controlar la suavidad de las partículas.
2. Al freír la masa, si gastas toda la mantequilla, se quemará fácilmente. Se puede evitar añadiendo un poco de aceite para ensalada, y es mejor freírlo.
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Chuletas de Cerdo Estofadas con Patatas
Ingredientes:
600g de costillas de cerdo, 6 patatas pequeñas, 2 dientes de ajo, 1 anís estrellado, 50g de judías dulces.
Condimento:
1. 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino, 1/2 cucharada de azúcar, 1/4 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
2. Un poco de agua y almidón
Cómo hacerlo
1 Picar las costillas en tiras, 60 gramos se pueden picar en 6 trozos, blanquearlas. primero y luego Deshazte del agua con sangre.
2. Pelar las patatas, enjuagarlas con agua con sal, cortarlas en trozos pequeños, sofreír los ajos con 2 cucharadas de aceite, luego añadir las costillas, el anís estrellado, condimentar 1 y 2 tazas de agua y dejar hervir durante 10 minutos. 20 minutos; Rasgue los frijoles dulces, lávelos, blanqueelos y báñelos.
3. Añade las patatas y cocínalas juntas. Cuando estén tiernos y suaves, añadir los frijoles dulces, espesar la sopa con un poco de almidón aguado y servir.
Relájate:
1. Si quieres que las costillas queden de un color más oscuro, puedes mojarlas en salsa de soja y freírlas antes de cocinarlas.
2. Las patatas pequeñas contienen menos agua y no son fáciles de gelatinizar. Si el tiempo de cocción no es largo no es necesario freírla, pero la sopa no quedará muy pegajosa, por lo que es necesario espesarla para aumentar la concentración de la sopa.
Uno o dos chiles secos sabrán mejor al principio, dándole un sabor ligeramente picante.
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Guiso de patatas Pechuga de ternera
Ingredientes:
3 patatas, 600g de pechuga de ternera, 1 zanahoria, 2 anís estrellado, 1 piel de mandarina.
Condimento:
1. 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de azúcar.
2. Un poco de agua y almidón
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, sofreírlas en aceite caliente y sacarlas; trozos pequeños, escaldar para quitar la sangre, enjuagar y reservar pelar las zanahorias y cortar en trozos pequeños;
2. Poner en la olla la pechuga de res, el anís estrellado y la piel de mandarina, agregar agua y llevar a ebullición, verter el vino, cocinar a fuego lento durante media hora, luego agregar las zanahorias y trozos de papa y cocine juntos, agregue 1 y 3 tazas de agua para sazonar.
3. Saca el anís estrellado y la piel de mandarina, espesa la sopa con un poco de almidón y sirve.
Relájate:
1. Para la pechuga de ternera, lo mejor es utilizar costillas de cerdo o solomillo y estofarlo. Debido a que la textura es relativamente dura, se debe cocinar hasta que esté suave antes de agregar otros ingredientes.
2.Si quieres que los fideos de carne queden prolijos y bonitos, puedes cocinar la pechuga de res entera y cortarla en trozos al cocinar, puedes usar caldo de res en lugar de agua. para cortar en trozos pequeños y cocinar directamente.
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Aceite de cebolleta y patata trituradas
Ingredientes:
1 patata, 110g de carne magra, 2 cebollas.
Condimento:
1, 1/2 cucharada de vino, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de almidón.
2. 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
Ejercicio:
1. Pelar y triturar las patatas, lavar el almidón con agua, luego enjuagar con agua salada y escurrir el agua.
2. Cortar la carne magra en tiras, añadir el condimento 1 y marinar ligeramente. Sofreír en 4 cucharadas de aceite antes de servir. Picar las cebollas.
3. Utilice 2 cucharadas de aceite para freír las papas desmenuzadas, agregue 2 cucharadas de condimento y 4 cucharadas de agua, cocine a fuego lento, agregue la carne de cerdo desmenuzada y sofría, finalmente espolvoree con verde picado. cebolla, mezclar bien y servir.
Relájate:
1. Después de cortar las patatas en tiras, asegúrate de cambiar más agua y lavar el almidón para que las patatas ralladas queden frescas y crujientes.
2. También puedes freírlo sin añadir carne de cerdo desmenuzada, queda muy rico.
3. Debido a que es necesario lavarlo muchas veces, primero se debe lavar con agua limpia y finalmente con agua salada para evitar la decoloración.
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Patatas al horno con queso
Ingredientes:
3 patatas y 3 hojas de papel de aluminio.
Condimento:
1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de crema, 1 taza de queso rallado.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, lavarlas con agua con sal, cocerlas primero, sacarlas y escurrirlas, envolverlas en papel de aluminio, rasparlas para soltarlas con un cuchillo. tenedor, y espolvorear con un poco de sal y nata, esparcir una capa de queso por encima.
2. Introducir en el horno y hornear a 180 grados centígrados durante 20 minutos. Yellowstone se volverá crujiente cuando lo encuentre y podrá sacarlo para comer.
Relájate:
1. Cocine las patatas antes de asarlas. El tiempo es corto y no quedarán demasiado secas después de asarlas.
2. También puedes partir todas las patatas en puré, luego envolverlas y hornearlas para que queden más sabrosas.
Este snack se debe consumir mientras esté caliente, ya que al enfriarse se endurecerá.
Tortitas de patata: Lavar las patatas, pelarlas y cocerlas en agua hirviendo. Poner las patatas en un bol grande, triturarlas hasta formar una pasta con una cuchara, luego añadir la harina, un poco de sal y la cebolla verde picada, añadir el agua y mezclar bien. Pon el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega el puré de papas, aplánalo hasta formar una torta redonda con una cuchara y fríelo a fuego medio hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Coloca las tortitas de papa en un plato, córtalas en 6 trozos iguales con un cuchillo, unta leche condensada y salsa de tomate en cada tortita y sirve. Servir como refrigerio o como guarnición. El consumo regular tiene los efectos terapéuticos de nutrir el qi, fortalecer el bazo, ser apetecible y laxante.
Sopa de patatas con pimienta negra Cocine las patatas al vapor, pélelas y tritúrelas. Ponga agua en la olla. Después de que hierva, vierta el puré de patatas. Utilice un bol pequeño para diluir el almidón. Pimienta negra, sal y glutamato monosódico. Ponlo en la olla, cocina a fuego lento un rato, luego llena la olla y finalmente agrega un poco de aceite de oliva.
Pelar y lavar el puré de patatas en salsa de ostras, cortarlo en trozos pequeños, cocer al vapor en un bol hasta que esté crujiente, presionar hasta obtener un puré con una cuchara, añadir un poco de sal y glutamato monosódico para que quede ligeramente salado. Agrega un poco de aceite al wok, agrega la salsa de ostras y sofríe unas cuantas veces, agrega agua y azúcar, revuelve uniformemente, espesa y vierte sobre el puré de papa.
Lavar las patatas pequeñas de masa de patata, cocerlas al vapor, pelarlas, triturarlas y mezclarlas bien. Después de enfriar, agregue la harina, mezcle bien y amase hasta obtener una masa. Mezclar la mermelada roja con la harina cocida y mezclar bien. Frote las semillas de sésamo con agua. Amasar la masa en tiras, cortarla en trozos pequeños, aplanarla, envolverla en un poco de salsa de frutos rojos, darle forma de bola, enrollarla en semillas de sésamo para hacer una bola verde. Poner la olla al fuego, verter aceite vegetal, calentar al 60% de fuego, poner en la olla las bolitas de sésamo verde, freír hasta que floten y la superficie se dore. NOTA: Mezclar el puré de papa cocido con la harina. Si la masa se rompe, añade un poco de agua tibia.
Patatas: Cocine las patatas barbacoa con antelación hasta que estén maduras entre seis y siete años y envuélvalas en papel de aluminio. Colóquelo a un lado del horno cuando comience a asar. Cuando esté completamente cocido, retírelo con unas pinzas y colóquelo en un plato. Luego use un cuchillo para cortar transversalmente (no corte hasta el fondo, mantenga las papas sueltas). Rellenar con crema agria, tocino rallado, espolvorear con un poco de sal y servir.
Lavar las patatas con las tortas de patatas sabor a leche, ponerlas en un cajón y cocinarlas al vapor, batir bien los huevos, añadir la leche y añadir un poco de sal, azúcar y glutamato monosódico (¡mejor esencia de pollo!). ). Luego pela las patatas al vapor, tritúralas, vierte la leche preparada y el jugo de huevo, añade una cantidad adecuada de harina y revuelve vigorosamente. Coloque la masa de panqueques de papa enharinada (preparada) en una sartén y fría hasta que esté cocida. Recuerda cocinar a fuego lento, de lo contrario afectará el color de las tortas de papa.
¡Lindos, deliciosos y delicados panqueques de papa están listos! ¡Parece tan apetitoso!
Bolas de patata al curry indonesio: Se hierven 500g de patatas frescas, se pelan y se trituran inmediatamente. Agrega sal, azúcar, esencia de pollo, un poco de pimienta y fécula de trigo, mezcla bien, deja enfriar y refrigera por 2 horas. Picar 200 gramos de carne de res y 200 gramos de cebolla, sofreír en aceite, agregar sal, azúcar y curry en polvo para hacer el relleno de albóndigas de papa, enfriar y refrigerar por 2 horas. La carne al curry es como hacer bolas de masa con puré de papas en bolas del tamaño de un huevo, cubrirlas con harina para pan y freírlas en una sartén con aceite a fuego medio hasta que se doren. A los indonesios les encanta este plato.
Verduras y patatas ralladas: Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiras, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua y un poco de vinagre, dejarlas en remojo durante 20 minutos y luego sacarlas. Sacar y blanquear en una olla con agua hirviendo, enjuagar con agua fría, escurrir, poner en una olla, espolvorear con sal refinada, azúcar y vinagre blanco, mezclar bien. Cortar el bizcocho de espino en cubos, cortar el cilantro en trozos pequeños y espolvorear sobre las patatas ralladas. Puedes comerlo.