¿Por qué las tortitas de puré de patatas se deshacen al freírlas?

El panqueque de papa coreano es una delicia tradicional coreana. Es crujiente, delicioso y muy apreciado por la gente. Este plato no sólo es fácil de aprender, sino que también tiene un sabor único que es perfecto para cocinar en casa. ¡Aprendamos a hacer tortitas de patata coreanas!

Preparación del material

Para hacer tortitas de patata coreanas es necesario preparar los siguientes materiales:

1 Patatas: 500 gramos

2. Harina: 100 gramos

3. Cebollas: 1

4. Huevos: 1

5. 6. Aceite vegetal: cantidad adecuada

Pasos de elaboración

1 Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y cocer en una olla. Triture las patatas hervidas y déjelas enfriar.

2. Cortar la cebolla en polvo fino, añadirla al puré de patatas, añadir la harina y los huevos y mezclar uniformemente.

3. Durante el proceso de agitación, agregue gradualmente sal y la cantidad adecuada de agua y mezcle hasta obtener una pasta.

4. Calentar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite vegetal y calentar hasta que esté 70% caliente.

5. Echar la masa en la olla, aplanarla con una espátula y freír hasta que ambos lados estén dorados.

6. Coloca las tortitas de patata coreanas fritas sobre toallas de papel para que absorban el exceso de aceite y córtalas en trozos pequeños para consumir.

Consejos

1. Al preparar tortitas de patata coreanas, la consistencia de la masa debe ser moderada. Demasiado espeso hará que sea difícil cocinarlo cuando se fríe, y demasiado delgado hará que se deshaga fácilmente.

2. Al freír tortitas de patata coreanas, la temperatura de la olla debe ser moderada. Si es demasiado alto, el pastel quedará blando; si es demasiado bajo, se esparcirá fácilmente.

3. Cuando fríes tortitas de patata coreanas, utiliza una espátula para aplanar la masa para que las tortitas se puedan freír de manera más uniforme.