Cómo preparar arroz auténtico de Xinjiang, cómo cocinar arroz auténtico de Xinjiang
Ingredientes
Ingredientes principales
Cordero
Arroz
Zanahorias
Cebollas
Accesorios
pasas
opcional
agua hervida
azúcar de roca o azúcar
Sal
Aceite
Pasos
1. Paso 1: Prepara todos los ingredientes
Paso 2: Lava el arroz Después de eso. , remoja el arroz en agua tibia durante 20 minutos.
3. Paso 3: Mientras el arroz se remoja, comenzamos a preparar el resto de ingredientes. Trituramos las zanahorias, no las cortamos muy finas, cortamos la cebolla en tiras y cortamos el cordero en trozos medianos. Todo está listo. Cuando se acabe el tiempo, vierte el agua del arroz.
4. Paso 4: Enciende el fuego y fríe el cordero en la olla sin añadir aceite, principalmente para secar el agua. Después de freír, añadir agua hasta que el agua cubra la carne y seguir friendo. El objetivo es que el cordero quede tierno y luego servirlo después de freír.
5. Paso 5: Limpiar la olla y agregar aceite. En este momento, poner el cordero en la olla de aceite y freír unas cuantas veces. sácalo de nuevo.
6. Paso 6: Poner las cebollas y las zanahorias en la sartén y sofreírlas una vez por la mitad para acelerar el ablandamiento, añadir sal y azúcar una vez que estén completamente blandas.
7. Paso 7: Untar el cordero sobre las zanahorias y luego esparcir el arroz remojado sobre la carne. En este momento, agrega agua hirviendo. El agua no debe cubrir el arroz, solo debe quedar justo al nivel del arroz. Tapar y dejar asfixiar un rato. No debes salir en este momento.
8. Paso 8: Hervir el agua a fuego alto hasta que emita un gorgoteo. Bajar el fuego, poner las pasas encima, usar palillos para hacer algunos agujeros en el arroz y luego tapar. y cocine a fuego lento durante unos ocho minutos.
9. Paso 9: Usa una espátula para darle la vuelta al arroz, solo el arroz pero no las verduras, y luego cocina a fuego lento un rato. Sólo se necesitan unas tres veces para darle la vuelta
10 Paso 10: Dale la vuelta a toda la olla de arroz una vez antes de servir.
11. Paso 11: El arroz fragante está listo para servir. Empieza a comer a las 1, 2, 3