Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Cómo preparar arroz auténtico de Xinjiang, cómo cocinar arroz auténtico de Xinjiang

Cómo preparar arroz auténtico de Xinjiang, cómo cocinar arroz auténtico de Xinjiang

Ingredientes

Ingredientes principales

Cordero

Arroz

Zanahorias

Cebollas

Accesorios

pasas

opcional

agua hervida

azúcar de roca o azúcar

Sal

Aceite

Pasos

1. Paso 1: Prepara todos los ingredientes

Paso 2: Lava el arroz Después de eso. , remoja el arroz en agua tibia durante 20 minutos.

3. Paso 3: Mientras el arroz se remoja, comenzamos a preparar el resto de ingredientes. Trituramos las zanahorias, no las cortamos muy finas, cortamos la cebolla en tiras y cortamos el cordero en trozos medianos. Todo está listo. Cuando se acabe el tiempo, vierte el agua del arroz.

4. Paso 4: Enciende el fuego y fríe el cordero en la olla sin añadir aceite, principalmente para secar el agua. Después de freír, añadir agua hasta que el agua cubra la carne y seguir friendo. El objetivo es que el cordero quede tierno y luego servirlo después de freír.

5. Paso 5: Limpiar la olla y agregar aceite. En este momento, poner el cordero en la olla de aceite y freír unas cuantas veces. sácalo de nuevo.

6. Paso 6: Poner las cebollas y las zanahorias en la sartén y sofreírlas una vez por la mitad para acelerar el ablandamiento, añadir sal y azúcar una vez que estén completamente blandas.

7. Paso 7: Untar el cordero sobre las zanahorias y luego esparcir el arroz remojado sobre la carne. En este momento, agrega agua hirviendo. El agua no debe cubrir el arroz, solo debe quedar justo al nivel del arroz. Tapar y dejar asfixiar un rato. No debes salir en este momento.

8. Paso 8: Hervir el agua a fuego alto hasta que emita un gorgoteo. Bajar el fuego, poner las pasas encima, usar palillos para hacer algunos agujeros en el arroz y luego tapar. y cocine a fuego lento durante unos ocho minutos.

9. Paso 9: Usa una espátula para darle la vuelta al arroz, solo el arroz pero no las verduras, y luego cocina a fuego lento un rato. Sólo se necesitan unas tres veces para darle la vuelta

10 Paso 10: Dale la vuelta a toda la olla de arroz una vez antes de servir.

11. Paso 11: El arroz fragante está listo para servir. Empieza a comer a las 1, 2, 3