¿Cómo se llama el ajo en Xinjiang?

Shamshak. Según la Red Internacional de Comercio del Ajo, el idioma uigur de Xinjiang se llama “Shamushak”. Hay dos tipos de ajo en Xinjiang: el ajo de piel roja y el ajo de piel blanca. El ajo de piel roja se planta cada dos años y se cosecha a mediados de julio. El ajo de piel blanca se planta en primavera y se cosecha en otoño. El ajo sin piel se produce principalmente en el área de Ili y es un cultivo económico local importante. El ajo de piel blanca se produce principalmente en el condado de Jimusar en Changji. El ajo de piel blanca del condado de Jimusar también se conoce como ajo de piel blanca. Los cuatro ajos famosos de China junto con el ajo Jiading de Shanghai, el ajo Taicang de Jiangsu y el ajo de Shandong.