Receta casera de berenjenas guisadas con patatas

Las recetas habituales de guiso de patatas y berenjenas en el Nordeste son las siguientes:

Ingredientes: 300g de berenjena 1 patata.

Accesorios: 5 ml de aceite comestible; 5 g de jengibre rallado; 3 g de salsa de soja; 2 g de esencia de pollo;

1. Cortar en dados 300g de berenjena, pelarlas y cortarlas en dados.

2. 5ml de aceite de cocina, 5g de jengibre rallado, 5g de ajo en láminas, muy caliente.

3. Vierta las patatas, revuelva uniformemente, 3 g de salsa de soja, 2 g de vinagre, 3 g de pollo en polvo, 1 g de sal y 200 ml de agua.

4. Sofreír uniformemente, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento hasta que se reduzca el jugo.

5. Vierte la berenjena y sofríe hasta que la berenjena esté blanda. Revuelva bien y sirva.