Cómo hacer pasteles de luna de color amarillo lechoso y recetas

Ingredientes: 100g de harina baja, 45g de mantequilla, 40g de azúcar fina, 20g de huevo entero líquido, 10g de leche en polvo, 0,625ml de bicarbonato de sodio

Accesorios: 210g de relleno de judías blancas, 7 yemas de huevo saladas.

Pasos:

1. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, añade el azúcar fina y el huevo líquido.

2. Utiliza una batidora para batir a velocidad baja hasta que quede esponjoso.

3. Tamizar la harina y el bicarbonato.

4. Mezclar hasta formar una bola.

5. Dividir la masa en siete trozos, cada trozo pesa unos 30 gramos, y el relleno de judías blancas también pesa 30 gramos.

6. Envolver la yema de huevo con el relleno de judías blancas.

7. A continuación, envolver el relleno de yema de huevo de judía blanca con un bollo de nata.

8. Haz todos los mooncakes de una vez y colócalos boca abajo.

9. Coloca la base del mooncake en un molde para horno de 28 cm, aplánala ligeramente y cepilla la superficie con huevo batido.

10. Precalienta el horno a 170ºC durante unos 5 minutos. Coloca la bandeja para hornear en la segunda capa del horno y hornea en los modos de calentamiento del tubo superior e inferior durante unos 13 minutos.

11, producto terminado.