Cómo preparar rellenos de bola de masa de cebolla verde, repollo y carne

Método 1

1. Limpiar y cortar las chalotas en trozos finos.

2. Picar el propio cerdo y picar el relleno de la bola de masa

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3. Recién comencé a mezclar el relleno. El relleno de bola de masa se mezcla con cebollas verdes y el editor también corta un poco de jengibre picado. Agregue sal, esencia de pollo, salsa de soja ligera, vino de arroz, pimienta blanca y aceite de sésamo para que el relleno de bola de masa esté delicioso y tierno. El editor también agregó dos huevos crudos.

4. Revuelva uniformemente. Cuando lo hueles, hace mucho calor.

5. La preparación de los rellenos de bola de masa de cerdo y cebolleta se ha completado arriba.

Método 2

Ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo cruda, una chalota y una col y media (también puedes pelar unas cuantas hojas más para dejar el corazón de la col).

Condimentos: sal, salsa de soja ligera, aceite de pimienta, vino de arroz, aceite, una pequeña cantidad de agua.

1. Lavar la panceta o panceta de cerdo, cortarla en tiras y luego cortarla en cubos pequeños. Lavar y pelar las cebolletas, cortarlas en trozos pequeños y colocarlas encima de los cubos de carne.

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2. Utilice un cuchillo para voltear los cubos de carne sobre las cebolletas (al cortar la carne, el aceite aromático de las cebolletas no irritará los ojos) y empezar a cortar la carne.

3. Pica las cebolletas y la carne juntas mientras añades unas gotas de agua. La carne no se pegará al cuchillo y el agua se filtrará en la carne picada para que quede jugosa y brillante.

4. Al cortar la carne, píquela con cuidado en una dirección y luego córtela hacia atrás. La carne picada así picada queda fina y uniforme.

5. También se corta la col en tiras, luego se corta en dados pequeños y luego se trocea. Envuélvalo con una gasa limpia y exprima el agua (el jugo de vegetales exprimido se puede usar para cocinar bolas de masa).

6. Ponga la carne picada en un recipiente, luego agregue sal, salsa de soja ligera, vino de arroz (una pequeña cantidad), aceite de pimienta, aceite vegetal y una pequeña cantidad de agua hervida fría.

7. Al mezclar la carne picada, revuelva en el sentido de las agujas del reloj y use un poco de fuerza para remover la carne picada hasta que burbujee. Cuando sienta que está listo, agregue unas gotas más de agua y aceite y mezcle hasta que espese.

8. Mezcla el repollo picado y la carne picada hasta obtener un relleno de bola de masa. Tome un poco de relleno y fríalo en la olla para probar el sabor salado, y luego decida si necesita agregar algún condimento.