Cómo hacer dumplings al vapor con fideos de boniato

1. Ingredientes que hay que preparar:

1.

2300 gramos de frijol mungo.

3. Hongo negro 100g.

4.300g de harina de trigo.

5. 200 gramos de harina de boniato

2. Los pasos para hacer empanadillas de boniato al vapor:

1 Cortar el cerdo en cubos, añadir la cebolla. Y sofreír con jengibre rallado con salsa de soja.

2. Lavar y cortar el hongo en dados.

3. Hervir las alubias en agua y cortarlas en polvo fino.

4. Agrega los frijoles, la carne cortada en cubitos, el polvo de hongos, la sal, el glutamato monosódico y el aceite vegetal.

5. Hervir 200 gramos de harina y 200 gramos de fécula de boniato en agua hirviendo, mezclar bien y fermentar durante 1 hora.

6. Mezclar 100 gramos de harina con agua fría, mezclar con fideos instantáneos, hacer 20 trozos y enrollar hasta formar una envoltura.

7. Envuelva el relleno de carne, enróllelo en bolas de masa al vapor, cocínelas al vapor y lleve el jugo de ajo a la mesa al comer.