Cómo hacer carne frita con cebolla verde y pimiento verde, y cómo comerla bien
2-3 porciones de magro de cerdo y 5 cebolletas.
4 pimientos verdes pequeños y 3 rodajas de jengibre.
1 diente de ajo, vino especiado
Cantidad adecuada de salsa de soja y sal
Pasos para sofreír carne con cebolleta y pimiento verde
1. Pimientos verdes, cebollas verdes, cerdo, jengibre, ajo, este debe ser un tipo de cebolla verde. No sé su nombre científico, así que simplemente la llamo cebolla verde.
2. Haz un agujero largo en el pimiento verde pequeño y saca las semillas del interior. Las personas que toleran la comida picante pueden omitir este paso. Lo mejor es elegir carne de cerdo que sea grasa y magra, para que sepa mejor frita. Generalmente, la carne de cerdo por 4-5 yuanes es suficiente para dos o tres personas. Esto depende de la ubicación. El precio y el peso de la carne de cerdo aquí son así.
3. Corta el pimiento verde pequeño de forma horizontal así, queda como un cuadrilátero.
4. Cortar la cebolleta en gajos, cortar el cerdo en rodajas, dar golpecitos con un cuchillo a los ajos y cortar el jengibre en tres rodajas.
5. Pon aceite en la olla. La que uso en casa es manteca de cerdo sin aditivos. Es fragante y segura.
6. Luego agregue las rodajas de jengibre y el ajo y sofría a fuego lento hasta que estén fragantes. Tenga cuidado de no quemarlo. El calor es importante y el tiempo también. No se puede dar más detalles sobre esto. Todo depende de la experiencia.
7. Después de freír hasta que estén fragantes, enciende el fuego, usa una cuchara para freír para apartar el jengibre y el ajo y luego agrega la carne de cerdo.
8. Sofreír hasta que cambie de color, verter la cantidad adecuada de vino de cocción y seguir salteando.
9. Añade la cantidad adecuada de sal y revuelve uniformemente.
10. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y revuelve uniformemente.
11. Vierta las cebolletas y los pimientos verdes, sofría, luego agregue la cantidad adecuada de vino de cocción y sal, sofría uniformemente.
12. Por último añade un poco de agua, no demasiada, tapa y cocina durante un minuto aproximadamente. Puedes saborearlo después de abrirlo. Si no está lo suficientemente salado, añade un poco de sal o salsa de soja al gusto.