¿Qué efecto tiene el agua hirviendo en la vajilla al cenar en un restaurante?

Higiene simple, pero no esterilización. Además de alcanzar condiciones de temperatura específicas, la esterilización con agua hirviendo también debe ser duradera. Tomando como ejemplo la Salmonella, la bacteria necesita estar en un ambiente de 70-80°C durante al menos 5 minutos para matar. Por tanto, ya sea en un restaurante o en casa, si el agua de shabu-shabu no puede alcanzar continuamente la temperatura y el tiempo elevados correspondientes, no podrá desinfectar la vajilla.

1. A la hora de cenar en restaurantes, la mayoría de la vajilla que utilizamos es desechable. Por supuesto, la vajilla desechable no significa desecharla después de su uso, sino que una empresa especializada la recicla, la limpia, la reenvasa y luego la envía al restaurante para que los consumidores la utilicen nuevamente. Durante este proceso de reciclaje, es inevitable que los platos queden sucios y olieran mal. Quedarán más limpios si los escaldas con agua hirviendo. Por supuesto, también puedes pedir al restaurante que reemplace la vajilla sucia.

2. Por motivos psicológicos, se cree que escaldar puede esterilizar y reducir la carga psicológica al comer.

3. Los consumidores son misófobos, por lo que no es necesario explicarlo demasiado.