¿Qué tipo de harina utilizas para hacer tortitas en casa? ¿Con cuánta antelación hay que mezclar los panqueques?
Lo que suelo hacer estos días son pasteles de salchicha de maíz o pasteles de salchicha de maíz y frijol mungo. Corté tres cucharadas de harina de trigo y una de maíz con un cuchillo, y el maíz se corta enseguida sin tirarlo con la mano, lo cual es muy conveniente, y luego agrego bolitas de salchicha, o reemplazo el maíz con frijol mungo, o le pongo tu favorito. alimento. Simplemente agregaría sal y un poco de aceite a la harina de trigo, vertería todos los ingredientes en la harina de trigo, agregaría agua, revolvería hasta obtener una pasta fina y la vertería en la bandeja para hornear eléctrica. ¡Recuerda darle la vuelta!
Se aceptan tanto harina para todo uso como harina baja en gluten. La harina con contenido medio en gluten es nuestra harina común, la harina con bajo contenido de gluten es harina de trigo que se utiliza para hacer pasteles y galletas, y el milhojas de mango y durian que se vende en el exterior son todos harina con bajo contenido de gluten. La harina común se puede usar para hacer panqueques en la vida de todos, pero los panqueques que hacen muchas personas no son muy deliciosos. Aquí te daré tres consejos que te ayudarán a preparar deliciosos pasteles para untar. Huevos crudos, trozos de cebolla y consistencia rebozada. Tenga en cuenta que no se recomienda utilizar harina con alto contenido de gluten. De hecho, no es adecuada para hacer panqueques y frutas porque el gluten es alto y no es fácil de untar. Al hacer panqueques y frutas, no es fácil que se hinche. .
Los panqueques y las frutas deben usar harina de trigo común, que es la harina de trigo en el medio, los pasteles y similares deben usar harina de baja calidad, y las tostadas y similares deben usar harina con alto contenido de gluten. Lo primero que debe hacer al hacer panqueques es mezclar la masa; la harina común es adecuada. Al hacer la masa, usaré agua fría (o leche pura) para hacer una masa fina. Asegúrese de usar agua fría, no agua hirviendo, revuelva uniformemente y no queden partículas (puede tamizar). También puedes agregar un poco de hojas verdes picadas y sal a los fideos mezclados y mezclar uniformemente. Simplemente uso una sartén para hacer panqueques, la caliento, vierto la masa adecuada, la extiendo con una herramienta especial conveniente y frito por ambos lados hasta que esté lista para servir.