¿Cómo se llaman las delicias de Taiyuan?
1. Fideos de avena 栲栳栳: Es un manjar casero entre la gente de las zonas alpinas del centro y norte de Shanxi. Es una especie de fideos elaborados con fideos de ostras finamente elaborados. Es como un "barril", la gente lo llama "栳". Por eso se llama 栲栳栳. Según la leyenda, se originó a finales de la dinastía Sui y tiene una historia de más de 1.400 años.
2. Cerdo aceitoso: Es una de las especialidades tradicionales más famosas de Taiyuan, Shanxi. Se sirve en restaurantes y restaurantes locales, grandes y pequeños. Sus características: color dorado y brillante, sabor salado y avinagrado, textura suave por fuera y tierno por dentro, cantidad adecuada de jugo transparente, ni fino ni espeso, y ligeramente aceitoso.
3. Enema de trigo sarraceno: es un bocadillo local tradicional en Taiyuan. El enema de trigo sarraceno es un bocadillo que se puede ver en todas partes en Taiyuan. Los condados y ciudades circundantes se llaman "Wantuo". Los fideos de trigo sarraceno se mezclan hasta formar una pasta, se colocan en un recipiente, se cuecen al vapor a fuego alto y luego se retiran del recipiente después de enfriar, lo que se llama más vívidamente "Wantuo". Las reglas principales de alimentación para el enema se dividen en enema de brotes de soja salteados y enema frío estofado.
4. Cerebro de Taiyuan: Es un snack único en Taiyuan. Chao se originó a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing. Es un tipo de alimento preparado a partir de ocho materias primas: cordero graso, flores amarillas, fideos cocidos a fuego lento, raíz de loto, ñame largo, galanga, granos de destilería y vino de arroz, por lo que también se le llama Bazhen Tang. Sus características: al comer se puede sentir el aroma mezclado de vino, medicina y cordero. Es delicioso y cuanto más se come, más fragante se vuelve. También tiene funciones nutritivas y activadoras de la sangre.
5. Haggis: Es un snack local de especialidad en Shanxi. Se dice que el pueblo Shanxi comenzó a comer alimentos mixtos durante la dinastía Yuan, que tiene una historia de más de 1.000 años. Simplemente lave el corazón, los pulmones, el hígado, los intestinos, la sangre, etc. de la oveja, cocínelos y córtelos en trozos, agregue pimienta, chile, sal, ajo, cebolla, jengibre y otros condimentos, agregue un poco de caldo de cocción y haga "Haggis". " ", cómelo con fideos.
6. Tofu viejo de Taiyuan: Es una comida tradicional local en Taiyuan. El tofu viejo también se llama cerebro de tofu. Después de hervir, se le agrega almidón húmedo y aceite remojado. fideos, agregue la cantidad adecuada de tofu, cebolla verde, sal y pimienta al gusto. Sus características: color rojo dorado y textura ligeramente espesa. Servir en un bol y agregar arroz marino, tiras de algas, agujas doradas, puerros cortados en cubitos, pimienta y rociar con aceite de sésamo. Está delicioso solo de pensarlo.
7. Arroz glutinoso con huevo: El arroz glutinoso con huevo también es un refrigerio especial en Taiyuan. Aunque el arroz glutinoso con huevo está disponible en muchos lugares del país, el sabor es muy diferente. Generalmente, se agrega azúcar moreno y jengibre al agua hirviendo, luego se baten los huevos y luego se apaga el fuego. Ponga los huevos y la sopa en un bol, agregue el vino de arroz fermentado y sirva.
8. Pastel de guisantes: También llamado pastel de pasta de frijoles o pastel Chengsha, es un bocadillo especial en Taiyuan. Es un alimento dulce y se come principalmente en verano. Se elabora pelando y triturando guisantes finos, añadiendo azúcar, torta de caqui y crema de caqui. Sus características: color amarillo claro, sabor suave y picante.