¿Cuáles son algunas recetas saludables para el verano? Receta saludable de verano 1: Gachas de astrágalo y madreselva Ingredientes: 50g de astrágalo crudo, 40g de madreselva, 50g de arroz japónica. Método: Lavar los ingredientes, poner el astrágalo crudo y la madreselva en una bolsa de gasa esterilizada, ponerlo en una cacerola, agregar 1000 ml de agua, hervir durante 20 minutos, retirar la bolsa de gasa y los residuos medicinales, ponerlo en arroz japónica lavado y cocinar. convertirlo en papilla. Cómo tomar: Tomar con las comidas, dividido en dos tomas. Aplicación: Esta terapia dietética puede eliminar el calor, aliviar el calor del verano y eliminar la humedad. Las personas que sienten los males del calor del verano, fiebre, debilidad en las extremidades, náuseas y anorexia pueden elegir esta dieta. 2: Ingredientes para la papilla de semillas de loto, longan y menta: 50 g de semillas de loto, 40 g de carne de longan, 30 g de hojas de menta, 50 g de arroz japonica. Elaboración: Poner los ingredientes en una cacerola, añadir 1000ml de agua y cocinar hasta que estén blandos. Cómo tomar: Tomar con las comidas, dividido en dos tomas. Aplicación: Esta terapia dietética puede nutrir el bazo y los riñones, eliminar el calor y aliviar el calor, y es adecuada para personas con heces blandas y dolor y debilidad en la cintura y las rodillas. 3: Ingredientes para gachas de Shenqi, ñame y baya de goji: 60 g de Radix Pseudostellariae, 40 g de astrágalo, 40 g de ñame chino, 30 g de baya de goji y 50 g de arroz japonica. Método: Cortar la Radix Pseudostellariae y el Astrágalo en rodajas finas, triturar el ñame, lavar el arroz japonica, ponerlo en una cazuela y añadir 1000 ml de agua (lo mejor es agua limpia de pozo). Cocine hasta que la papilla de arroz esté cocida. Cómo tomar: Tomar con las comidas, dividido en dos tomas. Aplicación: Esta dieta puede fortalecer el bazo y los pulmones y beneficiar el hígado y los riñones. Puede usarse para la dificultad para respirar y la tos con flema después del ejercicio causada por bronquitis crónica y enfisema. 4. Cómo hacer una olla de aceite de pollo y pepino: Ingredientes: 500 g de pepino, 15 g de aceite de pollo, 4 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 5 g de vino de arroz, 200 g de sopa fresca, 200 g de aceite vegetal refinado, 15 g de cilantro, 5 lonchas de jamón. Método: Primero pela el pepino con un cuchillo, córtalo por la mitad, saca el corazón, córtalo en tiras de unos 6,5 cm de largo, recórtalo con un cuchillo del mismo grosor y reserva. Calentar un wok, agregar aceite, calentar hasta que esté 30% caliente, agregar los pepinos y agregar el aceite hasta que los pepinos estén suaves y arrugados, retirar y escurrir. Coloque la sopa fresca en la olla, agregue el pepino, la sal refinada, el glutamato monosódico y el vino de arroz. Deje hervir y cocine a fuego lento hasta que esté crujiente. Deje hervir a fuego alto, remoje en almidón y presione uniformemente con una plancha. vierta con una cuchara y corte en rodajas finas. Calentar la olla con aceite base, agregar cilantro, verter los pepinos en salmuera, verter el aceite de pollo, agregar las lonchas de jamón y tapar. Las características de este producto son varios colores, sabor graso y fresco, calentamiento y reposición de qi, reposición de esencia y médula, eliminación del calor y diuresis. 5. Materias primas de espárragos con champiñones frescos: 150 g de espárragos, 120 g de champiñones frescos, 2 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de azúcar, 15 g de cebolla verde, 4 g de jengibre, 4 g de almidón, 3 g de aceite de sésamo, 20 g de aceite vegetal, 55 g de caldo de pollo. Elaboración: Escaldar los espárragos y los champiñones frescos en agua hirviendo respectivamente, retirar y escurrir. Calentar el wok, agregar aceite vegetal, sofreír la cebolla y el jengibre, verter el caldo de pollo, sacar la cebolla y el jengibre, agregar los ingredientes principales, sazonar y cocinar por 2 minutos, espesar y verter el aceite de sésamo. Características: jugo blanco, sabor fresco, elegante. 6 : Mezcle los champiñones y el melón amargo Lave 2-3 champiñones shiitake, champiñones paja y champiñones shiitake, córtelos en rodajas y reserve. Cortar un melón amargo en cuatro trozos, quitarle las semillas, lavarlo, cortarlo en rodajas con un cuchillo diagonal, marinar con sal durante media hora y escurrir la salmuera. Hervir el agua en la olla, verter el melón amargo y blanquearlo, luego retirar de la olla, escurrir el agua, agregar la sal, el azúcar, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y esparcir en el fondo del plato. Agrega aceite al wok, sofríe las rodajas de champiñones unas cuantas veces, vierte la salsa de ostras, agrega agua y azúcar, espesa la salsa y agrega el melón amargo. 7: Para la taza de melón amargo esmeralda, corte el cuarto superior del melón amargo para hacer una tapa, ahueque la pulpa de la semilla dentro del melón amargo, revuelva la carne picada (o pollo) y la clara de huevo, pique los champiñones y los camarones; y la mostaza en trozos pequeños, agregue el cebollino y la sal, y mezcle para formar un relleno cuando el relleno esté incrustado en cada calabaza amarga, cierre la tapa y asegúrelo con un palillo de madera; Ponga una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla y saltee hasta que esté cocido, agregue el azúcar y el glutamato monosódico, saltee hasta que esté fino, luego sáquelo de la olla y sirva. El melón amargo es de color verde cristal y delicioso. 8 : Freír un huevo con sésamo y melón amargo. Lavar, pelar y cortar en rodajas el melón amargo. Hervir en una olla pequeña, añadir un poco de sal, blanquear las rodajas de melón amargo, enjuagar y escurrir. 2-3 huevos, batir con sal. Si desea una textura suave y tierna, puede agregar un poco de almidón de agua y desmenuzarlo. Calentar aceite en una sartén, agregar los dientes de ajo y sofreír, agregar el melón amargo, sofreír un par de veces, agregar sal, agregar un puñado de semillas de sésamo blanco fritas, sofreír uniformemente, verter el huevo líquido y esparcir uniformemente. hasta que los huevos estén cocidos. Si prefieres los huevos duros, sofríelos en la sartén un rato. 9 : Primero lavamos el melón amargo, le quitamos las semillas y lo cortamos en tiras de 4 cm. Escaldamos el melón amargo cortado en agua hirviendo y luego nos duchamos con agua fría. Luego coloque cuidadosamente el melón amargo blanqueado en un plato, espolvoree uniformemente con sal, glutamato monosódico, azúcar y vinagre (un poco) y deje marinar durante 10 minutos. Por último, agrega un poco de aceite al wok, agrega un poco de sal, sofríe los chiles pequeños para hacer aceite de chile, viértelo uniformemente en el plato y listo para comer. El melón amargo tiene un sabor muy fresco y su ligero amargor lo convierte en un acompañamiento delicioso cuando se bebe, que puede refrescar y calmar la sed.
10 : Lave la piel de los camarones y el melón amargo, córtelos y use una cuchara pequeña para raspar las semillas y la capa interna blanca. Cortar en rodajas finas, marinar con la cantidad adecuada de sal durante 15 minutos, luego retirar y escurrir. Calentar el aceite, primero agregar la cebolla verde picada y los camarones secos, luego agregar el melón amargo y sofreír por 2 minutos, luego agregar un poco de glutamato monosódico y mezclar bien. Este plato es de color verde, salado y refrescante, especialmente indicado para el verano. 11: Melón Amargo Guisado con Almejas Lavar el melón amargo, blanquearlo bien en agua hirviendo, sacarlo, remojarlo en agua fría y cortarlo en rodajas. Lavar las almejas, ponerlas en una olla y cocinar hasta que las almejas abran la boca. Sacarlas, quitarles las cáscaras y las vísceras, ponerlas en la olla y sofreír hasta que estén cocidas. Agregar el jugo de jengibre, el vino de cocción y la sal refinada y mezclar. Bueno. Extienda las rodajas de melón amargo en el fondo de la olla, coloque la carne de almeja encima, agregue jugo de jengibre, vino de cocción, sal refinada, ajo picado y una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento hasta que la carne de almeja esté cocida y fragante, vierta aceite de sésamo y sácalo de la olla. Este plato tiene los efectos de aclarar la mente, mejorar la vista y fortalecer el cerebro. 12 : Lavar la berenjena Dongpo, quitarle el tallo y la piel y cortarla en trozos cuadrados de 5 cm. Marque la superficie plana de los trozos de berenjena hasta una profundidad de 2 cm. Calienta el aceite en una cuchara para freír hasta que esté entre un 60 y un 70% caliente Agrega los trozos de berenjena y fríelos hasta que adquieran un color rojo granate. Sácalos y ponlos en un bol grande. Dejar un poco de aceite base en la cuchara, calentar, agregar el relleno de cerdo y sofreír hasta que cambie de color, agregar la cebolla y el jengibre, sofreír, agregar salsa de soja, sal, glutamato monosódico, azúcar, vino de cocción, sopa. , y luego verter en un bol con los trozos de berenjena, colocar en el cajón y cocinar al vapor durante 10 minutos. Escurrir la sopa y ponerla en una cuchara, colocar los trozos de berenjena en un plato, espesar el jugo con almidón húmedo, verter aceite y verterlo sobre los trozos de berenjena. Berenjena salteada: Tome una berenjena larga, pélela y córtela en secciones de dos pulgadas de largo. Corte cada sección en cuatro secciones y conecte un extremo con un cuchillo. Calentar el aceite en una sartén, añadir los gajos de berenjena y sacarlos cuando estén dorados y blandos. Además, sofreír la carne picada o el cerdo desmenuzado en una sartén con aceite, agregar un poco de ajo picado, agregar un 80% de salsa de fideos dulces, sofreír bien y luego agregar una cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja y azúcar. Vierta los gajos de berenjena en la olla caliente, saltee repetidamente con carne de cerdo desmenuzada y espese con almidón húmedo. Voltee unas cuantas veces y rocíe con aceite de sésamo. Berenjena agridulce Cortar la berenjena lavada por la mitad, hacer una cruz (no hacer fuerza con el cuchillo para evitar que se rompa la pulpa), luego cortarla en trozos de 6 cm de largo, marinar con sal durante media hora, retirar la sal. agua, y ponerlo en una sartén a fuego lento. Después de freír, ponerlo en un bol y reservar. Deja un poco de aceite en la sartén. Mezclar el azúcar blanca, el vinagre de Zhenjiang y la esencia de pollo, poner en una olla y llevar a ebullición Agregar la berenjena frita a la olla agridulce y sofreír. Cuando quede un poco de sopa, agregar a la olla. La acidez y el dulzor se pueden ajustar según el gusto. Las características de este plato: no se añade agua al cocinarlo, no se estropea fácilmente y es especialmente indicado para comer en verano. 13: Gambas hervidas (menú de verano para cocina gourmet) Ingredientes: 500 g de gambas nuevas, 50 g de salsa de soja, 5 g de sal refinada, 5 g de aceite de sésamo, 10 g de tiras de cebolla verde, 20 g de pimiento rojo rallado, 10 g de jengibre, 15 g de gramo de aceite de maní. Método: Lave los camarones frescos y coloque el chile en tiras en el plato para sazonar; vierta aceite caliente sobre el chile en tiras, luego agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo, la cebolla en tiras, el jengibre picado y la sal, y revuelva uniformemente. Después de que hierva el agua, agregue los camarones frescos, blanquee hasta que estén cocidos, retírelos, emplátelos y sirva al mismo tiempo. Características: Fresco y fragante. 14: Los cuatro tesoros de los ingredientes de la granja: 250 g de taro, 250 g de calabaza, 250 g de ñame, 250 g de batata, cantidad adecuada de pilares rotos. Método: Pele el taro, la calabaza, el ñame y la batata, córtelos en rodajas de 3 cm de grosor, agregue los pilares picados, cocine al vapor y espese con caldo. Características: Lleno de sabor pastoral a granja, saludable y beneficioso.