Cómo hacer sopa de huesos grandes

Ingredientes principales: 2 huesos grandes, 1 bol de hongo negro, media zanahoria, 1 ñame.

Accesorios; anís estrellado, azufaifa, cebolla verde picada, salsa de ostras, sal, 2 trozos de jengibre, cebolla verde, 2 hojas de laurel, 1 trozo de canela, baya de goji, salsa de soja, 1 trozo de chile seco. , cilantro.

Cómo hacer sopa de huesos grandes

1. Saque los huesos blanqueados y póngalos en la olla a presión. Agregue las cebolletas, el anís estrellado, las hojas de laurel, la baya de goji y la canela seca. los chiles y las rodajas de jengibre. Agregue agua a los huesos.

2. Añade las judías/tendones y prensa los huesos, y estará lista en media hora (si no tienes olla a presión, utiliza una cazuela durante 2 horas).

3. Agregue agua a otra olla y deje hervir. Agregue el rábano, la azufaifa, el ñame y los hongos. Presione los huesos en la olla y agregue la sopa de huesos durante dos minutos.

4. Añade al bol una pequeña cantidad de salsa de soja light, salsa de ostras y sal, añade la sopa y mezcla bien, retira las guarniciones de huesos grandes y ponlas en el bol, añade el cilantro picado. cebolla verde y vierte un poco de sopa de huesos.

5. Imagen de sopa de huesos terminada.