¿Qué comidas deliciosas se pueden preparar con cangrejos grandes?

Cangrejo frito picante

Ingredientes: cangrejo de carne viva, trozos de chile seco, granos de pimienta de Sichuan, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, trozos de cebolla, sal refinada, pimienta, vino para cocinar, almidón fino seco , Salsa de mariscos, Shuidianfen, esencia de pollo, aceite de sésamo, aceite de pimienta, aceite de chile, aceite refinado, sopa fresca

Método:

① Tome la cáscara del ombligo del vivo carne de cangrejo y retírela. Sacrifique los órganos internos y los lóbulos branquiales, retire las puntas de las patas y los bordes del caparazón. Después de lavar, pique el cangrejo en ocho trozos, agregue una cantidad adecuada de sal refinada y mezcle bien con el vino de cocción.

② Ponga la olla a fuego alto, caliente el aceite refinado al 50% de la temperatura del aceite, luego cubra los extremos cortados de los trozos de cangrejo con almidón fino seco, sumérjalos en la olla de aceite y fríalos hasta que estén cocidos. (las conchas de cangrejo madurarán al mismo tiempo) ).

③Agregue aceite adicional a la olla, caliéntelo a una temperatura del 40% del aceite, agregue los nudos de chile seco, saltee el pimiento hasta que esté fragante, agregue sopa fresca, cocine por un tiempo, luego agregue el jengibre, la cebolla, ajo, cangrejo de mar y finalmente agregue Sal refinada, vino de cocción, salsa de mariscos y esencia de pollo y cocine por unos 2 minutos. Diluya la salsa con agua y almidón. mezcle bien y sirva en un plato.

Características: Color rojo brillante, especiado y especiado, y rico sabor.