Cómo convertirse en un líder cualificado en gestión de catering

Cómo ser un buen director de catering

El sector de la restauración siempre ha sido una empresa difícil de gestionar en todos los aspectos, como personal mixto, gran rotación de personal, gestión sanitaria. , etc. Por tanto, cómo gestionar bien la restauración se ha convertido en un dolor de cabeza para muchos directivos. Los siguientes son seis puntos resumidos por Shanghai Enquan Catering Management Co., Ltd. Les deseo éxito en la gestión de la industria de la restauración.

En primer lugar, ser sincero con las personas y leal a la empresa son requisitos previos para los directores de catering.

Los gerentes de catering honestos deben buscar la verdad en los hechos en el trabajo, adherirse a los principios antes que el bien y el mal, comunicarse con los empleados, abrir sus corazones y afrontar los errores con valentía. Si continúas haciendo esto, podrías convertirte en un gran director de catering. Sólo siendo honestos podremos trabajar duro y atrevernos a asumir responsabilidades. La honestidad es el estándar moral más básico para ser un ser humano. Si el gerente de un restaurante ni siquiera tiene un carácter honesto, no cumple la promesa que les hizo a sus empleados y utiliza las llamadas "habilidades de gestión de catering" inteligentes para engañar a los empleados y lograr un desempeño laboral, entonces el protagonista de la historia "El lobo" Llorar" puede sentarte bien. .

En segundo lugar, los requisitos básicos de la gestión de catering con buen espíritu cooperativo.

Para las empresas de servicios integrados de recursos, como las empresas de catering, el espíritu de cooperación es el requisito más básico de la gestión de catering. A medida que se intensifica la competencia en el mercado, la gestión de catering debería prestar más atención a la mejora de las capacidades generales. Sólo cuando se mejora la calidad general del equipo la empresa puede lograr un desarrollo sostenible. Para que los gerentes de catering mejoren sus capacidades de cooperación, además de la calidad de los gerentes y empleados de catering, es más importante mejorar la calidad del equipo. Sin colaboración, un equipo compuesto por los mejores individuos está fragmentado y no es competitivo.

En tercer lugar, la gestión del catering a través de la cultura corporativa es un arma indispensable.

La cultura corporativa de una empresa de catering es una expresión concentrada del encanto de la personalidad y la filosofía de gestión de quienes toman las decisiones en la gestión de catering, y es un código de conducta invisible para los empleados de la empresa de catering. Como director de catering, es su responsabilidad promover continuamente la cultura corporativa entre los empleados a través de diversos medios y predicar con el ejemplo. Los responsables de catering deben ser buenos creando una atmósfera cultural fuerte y haciendo que los empleados acepten e integren su trabajo a través de la publicidad.

4. La energía debe utilizarse correctamente en el proceso de gestión del catering.

Como gerente de restaurante el poder lo da la empresa y está muy relacionado con la responsabilidad es más importante que el poder. Debemos ser responsables de los intereses del poder y de la empresa, y esto nunca podrá ser alterado. Además, el poder de los gerentes de catering también lo otorgan los empleados, y también incluye las esperanzas de los empleados, con la esperanza de llevarlos a crear más valor para la empresa, permitir que la empresa se desarrolle más rápido y permitir que los empleados también se desarrollen. Los responsables de restauración deben aceptar conscientemente la supervisión de los empleados. Recuerde, el poder de un gerente de catering es establecer la autoridad de la dirección, no lucirse a voluntad. La clave es crear más logros y mostrar la personalidad encantadora y el talento de gestión de los gerentes de catering.

5. La dirección de restauración necesita fortalecer continuamente la conciencia de servicio de los empleados.

Con la competencia cada vez más feroz en la industria de la restauración, el servicio se ha convertido en una de las principales competitividad de las empresas de restauración, y los niveles de servicio de alta calidad también se han convertido en el certificado de acceso al mercado más importante para las empresas de restauración. sólo requiere servicio al cliente Bueno, también requiere un fuerte sentido de servicio. Como director de catering, debemos reforzar constantemente la conciencia de servicio de los empleados para convertirlo en el encanto único de las empresas de catering.

6. El aprendizaje continuo es una tarea eterna de la dirección de restauración.

El proceso de gestión es también un proceso de aprendizaje y mejora para los responsables de restauración. El aprendizaje nunca termina y el progreso nunca termina. Hoy en día, si no estudias, te quedarás atrás y estarás en peligro de ser eliminado. No se "retire" como gerente porque "se olvidó de aprender".