¿Puedo añadir pimienta al guisar pescado? ¿Por qué?

Puedes agregar un poco de pimienta al pescado guisado, lo que no solo eliminará el olor a pescado, sino que también hará que el pescado sea más delicioso. Déjame disfrutar de una forma casera de cocinar pescado. Un pez, carpa plateada o carpa servirá. Si la olla es grande y se puede cocinar completamente, reemplace los cuchillos inclinados a ambos lados del pescado, agregue vino de arroz, sal, glutamato monosódico, cebolla y ajo durante 10 minutos. Hervir el aceite y sofreír el pescado por ambos lados o inmediatamente. Después de freír, ponga un poco de aceite animal en la olla, agregue la cebolla, el ajo, el anís chino, 5 gramos de raíz de peonía blanca seca y ají, sofría hasta que esté fragante, agregue un poco de pasta de frijoles, agregue 600 gramos de agua. y el pez se puede sumergir. Agrega 10 gramos de vino de arroz, 15 gramos de vinagre añejo y salsa de soja.

Una vez cocido el pescado, reduce el jugo a fuego alto, añade un poco de aceite de sésamo y añade un poco de cilantro de cuando estudiabas en el extranjero. Los deliciosos cubitos de pescado estofados servirán. En primer lugar, personalmente creo que es imprescindible agregar granos de pimienta de Sichuan al pescado estofado. Como todo el mundo suele comer carne sin añadir ajo. Comer panqueques es lo mismo que comer cebolletas. Sin estos dos guisos de pescado no hay alma. Ahora les voy a contar la historia de mi éxito cocinando pescado. Hay que añadir granos de pimienta de Sichuan y anís. Todos compraron pescado fresco y lo sacrificaron limpiamente. Ambos lados del cuerpo del pez se han convertido en cuchillos y cuchillos. Tú eliges el tipo de pescado.

Después de que hierva el aceite de la olla, déjalo enfriar. Después de volver a hervir la olla, ponga el aceite justo ahora y caliéntelo, luego ponga el pescado en la olla y fríalo (el aceite en la olla caliente no se pegará fácilmente cuando esté frío), luego gire un lado para que se dore y encontrarse con el otro lado. Algunos pescados de agua dulce no necesitan freírse. Después de ahogar la olla, simplemente ponga el pescado en la olla inmediatamente. Como mero, mero, locha, etc. ) al freír pescados pequeños. Ponga unos pétalos de anís estrellado en la olla y saltee hasta que estén fragantes. Agregue jengibre, ajo, vino de arroz, vinagre de arroz, salsa de soja (no se puede desprender del guiso) y la cantidad adecuada de agua. Después de que hierva el fuego, retira la espuma. Luego agrega sal y un poco de azúcar. Grano de pimienta de Sichuan. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos. No cocine a fuego lento por mucho tiempo. De lo contrario, si el pescado se cuece, no sabrá bien cuando esté viejo.

Hay muchas formas de guisar pescado y cada lugar se comporta de manera diferente. Por ejemplo, la cocina de Sichuan destaca la comida picante, mientras que la cocina de Huaiyang destaca el sabor del plato. La clave para usar granos de pimienta y anís estrellado es usar pimienta picante para disimular el olor a pescado y los olores de algunos alimentos al cocinar. Tiene sus ventajas, pero también sus desventajas. Por ejemplo, guisar pescado ocultará la frescura del pescado y el sabor de la comida. Tengo entendido que si cocinas pescado, intenta no hacerlo.