La forma más correcta de cocinar guiso de patatas y ternera
Estofado de ternera y patatas
Ingredientes: ternera, patatas, cáscaras de chile, jengibre, pimienta, vinagre, salsa de soja ligera, vino de cocción, cebollas verdes.
Pasos:
Paso 1. Cortar la carne en trozos pequeños y enjuagar con agua limpia.
Paso 2, escurrir.
Paso 3: Hervir el agua en la olla, añadir la carne para blanquear, blanquear y escurrir nuevamente.
Paso 4. Cortar el jengibre en rodajas.
Paso 5. Vierte el aceite en una sartén seca, agrega las rodajas de jengibre y sofríe dos veces, luego agrega la carne y sofríe a fuego alto durante 3 minutos.
Paso 6. Vierte agua hirviendo en la olla, lo suficiente para cubrir la carne. Agregue las cáscaras de chile y los granos de pimienta de Sichuan, vierta unas gotas de vinagre y vino de cocción, agregue una cantidad adecuada de sal, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 1,5 horas, girando de 2 a 3 veces durante este período.
Paso 7. Cortar las patatas en trozos gruesos.
Paso 8: Añade las patatas a la olla, mezcla bien y continúa cocinando a fuego lento durante media hora, volteándolas una o dos veces durante este periodo.
Paso 9: Cuando las patatas estén cocidas, rectificamos de sal al gusto, añadimos unas gotas de salsa de soja light y sofreímos bien.
Ternera Estofada con Patatas, concretamente Originaria en Hungría, es un plato húngaro famoso. Después de eso, se introdujo en la ex Unión Soviética y se convirtió en un modelo de la llamada vida "comunista" en la ex Unión Soviética. También entró en las familias chinas comunes y se convirtió en un hogar. -plato cocinado en China.
Entre las carnes, la carne de res es la preferida por las personas porque contiene más proteínas y menos grasas, especialmente para las personas obesas y con arteriosclerosis, comer carne de res es más adecuado. La medicina tradicional china cree que la carne de res es un tónico fuerte y nutritivo que puede fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos. Debido a que las patatas de la "Manzana Subterránea" son más nutritivas, comer este plato habitualmente en casa es beneficioso para la salud de toda la familia.