¿Cuáles son los pasos para hacer rosbif con patatas?

250 ​​g de patatas, 250 g de ternera, 25 g de ajetes, 500 g de aceite de cacahuete (unos 60 g), 50 g de salsa de soja, 2,5 g de sal, 10 g de vino de cocina, 1,5 g de anís, 5 g de azúcar, 20 g de almidón húmedo, 1 g pimiento, cebolla de verdeo 65438.

Funcionamiento

1. Lavar la carne, cortarla en trozos cuadrados de 2,5 cm, ponerla en un bol, añadir un poco de salsa de soja, remover uniformemente, marinar, pelar y lavar; las patatas limpias y cortadas en trozos de fuego; lavar los ajetes y cortar en gajos de 2 cm de largo cortar el cilantro en gajos;

2. Pon la olla al fuego, añade aceite de maní y caliéntala hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura. Primero añade los dados de patata y sofríe durante 3 minutos. Cuando esté completamente dorado, retirar y controlar el aceite, luego poner los cubos de carne marinados en la cacerola de aceite y sofreír rápidamente por un rato; Cuando se doren, retira el control de aceite.

3. Aún queda un poco de aceite base en el cárter de aceite, calentarlo al 70% de temperatura. Primero poner los cubos de carne frita, luego cocinar el vino de cocción, cubrir con un poco de carne guisada, luego agregar azúcar, sal, cebolla verde, salsa de soja, anís, rodajas de jengibre, pimienta y una cantidad adecuada de sopa, llevar a ebullición. a fuego alto, luego cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 40 minutos. Cuando la carne esté semicrujiente, agrega los dados de papa y cocina juntos.

En el proceso de asar los cubos de carne, agregue la sopa hasta que los cubos de carne no estén terminados. Si hay demasiada sopa, no estará fragante; si hay muy poca sopa, la carne estará mal. quemado y no sabroso. No cocines demasiado las patatas; los fideos blandos son mejores.

Eficacia

Las patatas y la ternera son muy nutritivas. Las patatas tienen la función de armonizar el estómago, reducir la inflamación, ser laxante, fortalecer el bazo y reponer el qi. La carne de res también tiene los efectos de reponer el qi y la sangre, fortalecer el bazo y los riñones, fortalecer los músculos y los huesos, reducir la hinchazón y la diuresis.

Este plato lleva patatas suaves y tiernas y carne crujiente con jugo espeso, lo que lo hace apto para uso familiar. Sus efectos nutricionales y de cuidado de la salud son mejores.