¿Cómo hacer sopa de estofado cuando se come estofado en casa?

Ingredientes: 1500 g de huesos de cerdo, 1500 g de huesos de ternera, 500 g de huesos de patas de pollo, 50 g de jengibre, 150 g de cebollas verdes, 100 g de vino para cocinar, 150 g de esencia de pollo, 75 g de glutamato monosódico, base de olla caliente, secado. ?

Cómo hacer sopa caliente:

Lavar los huesos de cerdo y de res y romperlos en pedazos; lavar los huesos de las patas de pollo, hacer nudos con las cebollas; ?

Primero ponga los huesos de cerdo, los huesos de res y las patas de pollo en una olla con agua hirviendo y blanquelos, luego retírelos y póngalos en una olla con agua clara. Agregue el jengibre, las cebolletas y los huesos. cocine el vino y luego cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, retire los residuos y obtenga una sopa fresca. ?

Divida los ingredientes de la base de la olla caliente en cinco porciones, colóquelos en cinco ollas calientes respectivamente y luego agregue sopa fresca a las ollas respectivamente.

Ponga unos 2500 g de sopa en cada olla caliente, luego agregue la esencia de pollo y el glutamato monosódico, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, sofríalos con aceite vegetal en un wok y luego agréguelos a cinco platos calientes. ollas respectivamente.

Espolvorea 150 gramos de chiles secos y 25 gramos de granos de pimienta de Sichuan en cada olla caliente. En este momento la olla caliente está lista para servir. Después de unos minutos de cocción se pueden escaldar todos los ingredientes.