Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer cola de langosta?

¿Cómo hacer cola de langosta?

1. Prepara una cantidad adecuada de las colas de bogavante que acabas de comprar, las escaldamos en una olla con agua fría, las sacamos y reservamos.

2. Luego calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan secos y las hojas de laurel y sofríe hasta que el sabor se vuelva fragante.

3. Añade un poco de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja de marisco, sofríe uniformemente, añade las colas de langosta y sigue salteando.

4. Vierte otra media botella de cerveza, añade un poco de esencia de pollo, azúcar, un poco de salsa de soja y sigue sofriendo.

5. Cuando la sopa esté frita hasta que espese, añadir un poco de agua y almidón para cerrar la sopa.

6.Por último, espolvorear una cantidad adecuada de cebolla verde rallada y hojas de cilantro, sofreír uniformemente y servir.