¿Cuáles son los nutrientes del rábano guisado con huesos grandes?

Haz una olla grande con caldo de huesos y usa solo una parte de la sopa para cocinar un poco de daikon. No hay duda del valor nutricional del rábano blanco. Como dice el refrán, "Coma rábano en invierno y jengibre en verano sin consultar a un médico". Agregar rábano blanco no solo enriquece la nutrición, sino que también contiene más fibra y agua, lo que es adecuado para la salud y la belleza. Tiene un sabor dulce pero no grasoso, puede eliminar el calor y aliviar el calor interno e hidratar los pulmones.

Proceso: Hervir

Sabor: Salado y delicioso

Tiempo:

Calor: Calor más alto.

Ingredientes:

Pasos de cocción:

1. Poner los huesos grandes remojados en una olla a presión y poner una cantidad adecuada de agua fría en la olla;

2. Llevar a ebullición y retirar la espuma.

3. Añade las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, luego añade vinagre blanco.

4. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y apagar el fuego después de que suene la válvula de presión. Apagar el fuego durante quince minutos.

5. Pelar el rábano blanco, cortarlo en trozos de fuego y ponerlo en la olla, añadir el caldo preparado y las espinas.

6. Después de que el fuego hierva, tapa la olla, baja el fuego y cocina durante veinte minutos.

7. Añade sal y pimienta al gusto.

8. Después de revolver uniformemente, espolvorea un poco de cebolla verde picada por encima.

Consejos de cocina:

Remojar un poco de sangre en agua fría con antelación para que el caldo de huesos esté más fresco que el agua hervida. Cuando vuelva a hervir, retire los restos de espuma de sangre.

Es más fácil y ahorra tiempo utilizar una olla a presión para prensar primero los huesos. Póngalo en agua fría, agregue rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde para eliminar el olor a pescado, y luego agregue un poco de vinagre blanco (agregar vinagre blanco puede hacer que más calcio de los huesos se disuelva en la sopa). Pasados ​​​​los 15 minutos, apaga el fuego y la sopa estará lista.

Una vez que el caldo esté listo, añade el contenido al gusto. Hoy usé rábano blanco y lo cocí a fuego lento durante 20 minutos. Sazona con sal y espolvorea con unas cebolletas.