Cómo freír patatas fritas en una freidora

1. Remoje las patatas en agua durante diez minutos para eliminar el almidón del exterior.

2. Hervir en agua hirviendo durante tres minutos.

3. Sácalo y extiéndelo para que se seque, o utiliza papel absorbente para secarlo en la cocina. Cuanta menos humedad haya en la superficie, mejor será el efecto de fritura.

4. Congelar en el frigorífico durante más de una hora.

5. Al entrar en la freidora, la ubicación es muy importante. La forma correcta es descargar las patatas fritas en forma de "pozo", capa por capa, para garantizar que el aire pueda pasar por los huecos.