Las natillas se pueden conservar en el frigorífico unos días.
Si quieres alargar la vida útil del bizcocho de nata, puedes meterlo en el frigorífico o congelarlo. La temperatura de refrigeración es generalmente de 4 a 7 grados, lo que puede inhibir la reproducción de bacterias pero no las matará, por lo que es mejor comer el pastel de crema congelado dentro de 2 a 3 días.
La temperatura de congelación generalmente es inferior a -18 grados, lo que puede matar la mayoría de las bacterias, por lo que los pasteles de crema congelados se pueden almacenar durante un período de tiempo más largo, generalmente dentro de los 7 días. Sin embargo, la congelación afectará el sabor y el color del bizcocho de crema, por lo que es mejor sacarlo y descongelarlo antes de comerlo para recuperar la dureza y la temperatura. Ya sea refrigerado o congelado, el bizcocho de nata debe conservarse bien para evitar contaminaciones e interferencias externas.
Precauciones para almacenar el pastel de crema
Al guardar el pastel de crema, coloque el pastel en un recipiente hermético y agregue un trozo de pan fresco al recipiente hermético. Si el pan está duro, sustitúyelo por pan fresco a tiempo para que el bizcocho se mantenga fresco durante mucho tiempo. También puedes envolver el bizcocho en film transparente y meterlo en el frigorífico. Si no lo metes en el frigorífico en invierno, puedes dejarlo fuera hasta 3 días para evitar exponer el bizcocho de nata a altas temperaturas.
Si es un pastel de frutas, puedes comprobar si la fruta del pastel está fresca. Si tiene un sándwich de frutas, trate de no dejarlo toda la noche ya que la fruta fermentará y se volverá agria. Observe el pastel para detectar signos de deterioro, como refrescos, moho, agrietamiento artificial y colapso del patrón de crema de mantequilla. Si es así, no lo comas.