¿Cómo hacer patatas ralladas?
Pregunta 2: ¿Cómo hacer deliciosas patatas ralladas picantes y agrias? 1. Lave las patatas, primero córtelas con un cuchillo en la parte inferior, luego colóquelas sobre la tabla de cortar, primero córtelas en cubos y luego tritúrelas. Preparar un recipiente con agua, añadir un poco de vinagre, dejar en remojo un rato las patatas ralladas, luego enjuagarlas con agua y escurrir.
2. Calentar aceite en una olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan, oler los granos de pimienta de Sichuan (no freír los granos de pimienta de Sichuan), apagar el fuego y retirar los granos de pimienta de Sichuan.
3. Vuelve a encender el fuego. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue los chiles rojos secos. Cuando huelas el picante, agrega la cebolla verde picada y sofríe durante 2 minutos. Luego agregue vinagre, salsa de soja, azúcar y sal en secuencia y saltee durante 1 minuto, luego agregue el pimiento verde rallado y continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto.
4. Lavar las patatas, cortar la parte inferior con un cuchillo, alisarlas, luego colocarlas en la tabla de cortar, cortarlas primero en trozos y luego desmenuzarlas. Preparar un recipiente con agua, añadir un poco de vinagre, dejar en remojo un rato las patatas ralladas, luego enjuagarlas con agua y escurrir.
5. Triturar el pimiento, un poco de pimiento, 8 pimientos rojos secos y un poco de cebolla de verdeo picada.
6. Calentar aceite en una olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan, oler los granos de pimienta de Sichuan (no freír los granos de pimienta de Sichuan), apagar el fuego y retirar los granos de pimienta de Sichuan.
7. Vuelve a encender el fuego. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue los chiles rojos secos. Cuando huelas el picante, agrega la cebolla verde picada y sofríe durante 2 minutos. Luego agregue vinagre, salsa de soja, azúcar y sal en secuencia y saltee durante 1 minuto, luego agregue el pimiento verde rallado y continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto.
Pregunta 3: ¿Cómo freír patatas ralladas para que queden ricas? ¿Cuáles son las formas de comer patatas?
Materia prima:
250g de patatas, 25g de aceite de cacahuete, 15g de salsa de soja, 2,5g de sal, 5g de vinagre de arroz, un poco de cebolla verde, un poco de pimienta.
Proceso de elaboración:
1. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en tiras finas y ponerlas en agua limpia. Lave el almidón hasta que esté crujiente. De lo contrario quedará pegajoso y no crujiente al freírlo. 2. Poner el wok al fuego, añadir aceite y pimienta a calentar, luego añadir la cebolla verde picada y sofreír brevemente. Cuando quieras utilizar el aroma, añade las patatas ralladas y revuelve uniformemente. Cuando las patatas ralladas estén casi cocidas, añade la salsa de soja, el vinagre de arroz y la sal y revuelve brevemente.
Patatas desmenuzadas salteadas con carne
Cortar las patatas en rodajas, poner un poco de aceite en la olla y sofreír la carne desmenuzada hasta que cambie de color, añadir la cebolla de verdeo picada y el ajo picado, remover. Freír unas cuantas veces, agregar las patatas ralladas, asegurarse de que se remoje un rato y luego agitar unas cuantas veces para quitar el almidón y que quede crujiente. Gira la olla unas cuantas veces, agrega sal y cinco especias en polvo, y finalmente vierte un poco de vinagre y deja caer unas gotas de aceite de sésamo. También sería bueno agregar algunos chiles y zanahorias ralladas.
Patatas fritas
Materias primas: Materias primas:
400 gramos de patatas, 1 cebolla en cantidades adecuadas, sal, vinagre y pimienta; .
Forma de preparación: (1) Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en tiras finas, escaldarlas, retirarlas y escurrirlas, lavar y picar las cebollas;
(2) Saltee los granos de pimienta y la cebolla verde picada en una sartén con aceite caliente, agregue las papas ralladas y saltee uniformemente, luego agregue los condimentos y saltee uniformemente.
Patatas ralladas fritas
Ingredientes: patatas, chiles secos, chiles secos, cebolla y ajonjolí.
Elaboración: Cortar las patatas en tiras y remojarlas en agua varias veces para quitar el almidón de las patatas, de esta forma las patatas fritas quedarán más crujientes y no se pegarán a la sartén.
Cocina el aceite hasta que esté medio cocido, sofríe los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan al gusto,
Vierte las papas ralladas, agrega una cucharada de sal y media cucharada de esencia de pollo. , sofríe durante unos dos minutos, luego agregue las cebollas verdes en rodajas y retírelas de la olla. ¡Espolvorea semillas de sésamo!
Patatas ralladas agridulces
Ingredientes: 1 cebolla, 2 g de guindilla seca, 2 g de media pimienta en grano, 1 kg de patatas.
Condimentos: aceite, sal, vinagre, glutamato monosódico.
Acompañamientos: Pela las patatas, lávalas, córtalas en trozos, apila los trozos firmes de patata y desmenúzalas rápidamente. (¡Tenga cuidado de no cortarlas demasiado rápido, hoy presentamos platos vegetarianos! Lave las papas en un recipiente con agua limpia, porque el componente principal de las papas es el almidón, y el almidón espesará el jugo de las verduras durante el proceso de cocción. Si el El jugo se vuelve muy espeso, jaja ~ ~ Entonces no se llama papas ralladas agridulces, por lo que nuestro objetivo es eliminar este almidón de las papas. Por supuesto, mencionaremos las características de este almidón para espesar el jugo por separado en platos posteriores. , así que no entraremos en detalles aquí por ahora. Eso es todo. Corta la cebolla verde en tiras y corta el pimiento seco en trozos de 0,5 cm.
Pregunta 4: ¿Cómo hacer deliciosas patatas ralladas? 1. Pelar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras. Utilizar agua fría para quitar el almidón de las patatas ralladas. Triturar los pimientos verdes y echarlos junto con las patatas ralladas.
2. y poner las patatas ralladas y los pimientos verdes en el agua hirviendo. Cocer durante 20 segundos. No dejar que el agua hierva, de lo contrario las patatas ralladas no quedarán crujientes.
3. agua, ponerlos en un recipiente y mezclar bien con sal, vinagre y glutamato monosódico, meter en el frigorífico media hora o una hora.
4. , calentar hasta que esté 60% picante, agregar 10 chiles, agregar una cucharada de salsa de chile Laoganma y cortar Poner un puñado de chiles secos y un puñado de maní frito (comprados en el supermercado), machacarlos unos cuantos. veces, luego viértalos juntos sobre las patatas ralladas, mezcle bien y sirva: Dos patatas frescas, tres o cuatro pimientos rojos secos, sal, glutamato monosódico, vinagre, aceite para ensalada
Proceso de elaboración: 1. Lavar. Las patatas, pélalas, córtalas en tiras finas y enjuágalas con agua. Escurre el agua. Añade una pequeña cantidad de aceite de ensalada a la olla, caliéntala, agrega los pimientos rojos y fríe hasta que estén fragantes. tenga cuidado de que el aceite de chile no le salpique los ojos).
2. Agregue agua a la olla y hierva las papas ralladas, sáquelas inmediatamente y luego enfríelas con agua fría. , y escurrirlas antes de comer
3. Agrega el aceite de chile frito, un poco de vinagre, sal, espolvorea el glutamato monosódico sobre las papas ralladas y mezcla bien. Las papas ralladas aromáticas y picantes ya están. Se caracterizan por su color fresco y olor fragante. Sin duda son un buen plato de verano.
三
Ingredientes: 400 gramos de patatas, 20 gramos de cebolla rallada, un poco de jengibre rallado. 10 trozos de pimiento
Condimento: 5g de sal, un poco de condimento
Pelar las patatas y lavarlas, cortarlas en tiras, dejarlas en remojo en agua ligeramente salada durante 10 minutos. Retirar y escaldar en agua hirviendo, retirar, enfriar en agua hirviendo fría, retirar, escurrir y servir.
2 fragante, saque los granos de pimienta 3. Vierta la cebolla verde rallada, el jengibre, el aceite de pimienta, la sal y el glutamato monosódico en las patatas ralladas y mezcle bien.
Consejos: 1. Para que las patatas queden crujientes y. Delicioso, el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo. 2. Si te gusta la comida picante, puedes sustituir el aceite de pimienta por aceite de chile y añadir un poco de vinagre para hacer patatas ralladas picantes y agrias.
Cuatro
Patatas ralladas en frío
Patatas, cilantro, jamón, aceite de sésamo, aceite de pimienta, vinagre, sal, glutamato monosódico.
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras finas, escaldarlas en agua hirviendo hasta que se rompan, retirarlas y reservarlas, cortar el cilantro en rodajas;
2. Ponga sal, aceite de pimienta, vinagre, aceite de sésamo y glutamato monosódico en un bol y mezcle bien. Agrega las patatas ralladas, el perejil y el jamón, mezcla bien y sirve.
Proporción de condimentos recomendada: vinagre: aceite de pimienta: aceite de sésamo = 4:2:1.
Cinco
Ingredientes: patatas, cebolla verde picada, pimienta, azúcar, vinagre, sal.
Elaboración: Cortar las patatas en tiras. Si no está bien, consiga una herramienta trituradora; de lo contrario, lástima. Después de hervir, sofreír las patatas ralladas, sacarlas y remojarlas en agua fría, sacarlas después de enfriar, añadir azúcar, vinagre, sal y cebolla verde picada y reservar;
Poner un poco Aceite en la olla y agrega los chiles (cuando el aceite esté frío), fríe los pimientos a fuego lento, luego retira los pimientos, vierte el aceite directamente sobre las papas ralladas y mezcla bien.
Pregunta 5: Cómo freír patatas elegantes en una olla grande de patatas ralladas: patatas ralladas crujientes y fritas picantes Hani 22 2012-07-16 Vistas 96255 Favoritos 3183 Descarga la receta a tu teléfono móvil. La forma más habitual de comer patatas es freírlas ralladas en casa. De hecho, a veces antes de freír las patatas, fríelas en patatas fritas y luego fríelas. Las patatas quedarán crujientes cuando las comas. Y ha sido muy extraño últimamente. Compré pimientos verdes tres veces seguidas y todos estaban muy picantes. Me atraganté mientras fríe y mi boca se convirtió en una boca de salchicha después de comer. PD: Sería mejor si usara aceite de cebolla para freír. . Ingredientes: papas, pimientos verdes, chiles secos, sal, una cucharada de vinagre, pimienta blanca, esencia de pollo, almidón. Paso 1. Preparar materiales. 2. Cortar las patatas en tiras. 3. Remojar en un recipiente y reservar. 4. Escurrir el agua y verter el almidón. 5. Revuelva uniformemente. 6. Utilice un colador para eliminar el exceso de almidón. 7. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla y caliente durante 7 u 8 minutos. Agrega algunas patatas. 8. Freír las patatas hasta que estén crujientes y retirar inmediatamente. No freír hasta que estén doradas. 9. Utilice papel absorbente de aceite para absorber el exceso de aceite de todas las patatas ralladas. 10. Corte los pimientos verdes y los pimientos picantes en tiras y reserve. 11. Vierta la cantidad adecuada de aceite de cebolleta en la olla. 12. Después de calentar, agregue el ají seco y el ají verde y sofría. 13. Añade las patatas ralladas y sofríe. 14. Finalmente agrega los condimentos al gusto y sofríe a fuego alto.
Pregunta 6: ¿Cómo hacer patatas ricas y sencillas?
Condimentos
Patatas 1
50 gramos de harina
2 tomates
Dos huevos
p>
Condimentos
Toon chino
Una cantidad adecuada
Condimentos
Aceite para ensalada
Una cantidad adecuada de
sal
un poco
vinagre
un poco
chile
un poco
Cebollas pequeñas
5 gramos
Azúcar refinada
Un poco
Vieja sopa
1 tazón pequeño
Receta sencilla de fideos de patata
Cómo hacer adobo de tortilla de tomate;
1 Blanquear los tomates. en agua hirviendo y luego pelarlos.
2. Cortar los tomates pelados en trozos pequeños y reservar.
3. Poner un poco de aceite en la olla, romper los huevos en un bol, añadir un poco de agua y mezclar bien (los huevos quedarán muy tiernos al freír), ponerlos en la sartén de aceite y sofreír. .
4. Cogemos otra olla, sofreímos la cebolla y el ajo picado, añadimos los tomates cortados en cubitos y sofreímos hasta que estén tiernos.
5. Añade un bol pequeño de caldo o agua y deja hervir.
6. Cocine hasta que espese, agregue sal y una cucharada de azúcar, luego agregue los huevos revueltos, mezcle bien y cocine brevemente.
7. Echa unas gotas de vinagre en la olla para que el jugo de tomate huevo quede fresco.
Cómo preparar el acné:
8. Hervir las patatas con piel, pelarlas mientras estén calientes, presionarlas para hacer puré, colar y reservar (hervir las patatas con piel reducirá la absorción de agua). ).
9. Mezclar uniformemente el puré de patatas, la harina, la pimienta y la sal (la proporción de harina y patatas se puede controlar según las preferencias personales. La harina con grumos quedará dura y masticable, y la harina con menos). Los grumos quedarán masticables y pegajosos, me gusta este último).
10. Amasar la harina hasta obtener una masa que no quede pegajosa.
11. Amasar la masa en tiras largas y finas y luego cortarla en trozos pequeños de unos 1-2 cm con una tabla de cortar.
12. Utiliza un tenedor para hacer surcos en la superficie para que se pegue más fácilmente la salsa.
13. Pon los granos en agua hirviendo hasta que floten, sácalos y vierte el jugo de tomate por encima. Sólo un pequeño plato de guarnición fría de toon, que no sólo añade belleza, sino que también combina con el sabor.
Beneficios nutricionales
1. Para los fideos, elegí pasta casera italiana: a la harina se le agregaron granos de harina de papa. Sabe muy bien y tiene valor nutricional. de patatas. Es muy alto, tiene 8 tipos de aminoácidos y contiene una variedad de vitaminas. El contenido de calcio, fósforo, magnesio y potasio también es muy alto.
2. La salsa es el alimento estofado más clásico: huevos revueltos con tomates, agrios y dulces. Los tomates son ricos en vitamina C, caroteno y vitamina B. ¡Comerlo con huevos puede mejorar la absorción de proteínas, promover la digestión y el crecimiento óseo, y ser un aperitivo y humedad! Un plato de fideos con tomate, huevo y patata no sólo satisface las delicadas papilas gustativas de los niños, ¡sino que también es nutritivo!
Pregunta 7: ¿Cómo freír patatas ralladas para que queden riquísimas? Por favor explique en detalle paso a paso. Las patatas ralladas fritas son un plato muy común, pero si no se fríen bien, a menudo quedarán pegajosas, blandas, crujientes y no comestibles.
Para que las patatas ralladas estén crujientes y refrescantes, puedes hacer lo siguiente:
(1) Corta las patatas en trozos limpios, de longitud y grosor constantes, y evita cortarlas continuamente. .
(2) Los hilos cortados se deben remojar en agua dos o tres veces hasta que el almidón de la superficie de las patatas se lave y blanquee. Cuanto más se lavan las patatas, más blancas se vuelven y las sustancias descoloridas se disuelven. No sólo * * * frito, sino también crujiente.
(3) La potencia del fuego debe ser alta, el aceite debe estar caliente, el sofrito debe ser rápido y uniforme y debe estar cocido a tiempo cuando se saca de la sartén. Lo mejor es sofreír primero las cebollas verdes picadas (o los chiles fritos), luego agregar las papas ralladas, sofreír rápidamente hasta que estén blancas y agregar sal, vinagre, sabores refinados, etc. , esta es la clave y una medida importante para evitar que la fritura se seque, envejezca y quede blanda.
Pregunta 8: ¿Cómo freír patatas ralladas del Noreste? 250 g de patatas, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Pasos
Delicias artesanales, Papas ralladas fritas del Noreste, paso 11. Patatas
Comida artesanal, Patatas ralladas fritas del Noreste. Paso 22. Triture las patatas.
Comida artesanal, Papas ralladas fritas del Noreste. Paso 33. Freír los pimientos en aceite. Añade las patatas ralladas y sofríe. Agrega un poco de agua y glutamato monosódico.
Delicias artesanales, Papas ralladas fritas del Noreste, paso 44. verdura.
Pregunta 9: ¿Cómo freír patatas ralladas para que queden crujientes? El problema es sencillo. Domina ambos procesos. Primero corte las patatas en tiras muy finas y luego remójelas en agua durante 30 minutos a una hora para absorber el almidón de las patatas. En segundo lugar, sofreír a fuego alto. Freír rápidamente y añadir vinagre cuando esté cocido. No crujiente. ¡Puedes encontrarme! ! ! ¡Súper ama de casa! ! ! oye oye.