¿Cómo hacer deliciosa la comida fresca molida?

Método 1

Ingredientes: 100 gramos de berenjena, 1/2 pimiento rojo, 3 pimientos verdes, 150 gramos de patatas, 1 trozo pequeño de jengibre grande

Algunos ingredientes para hacer Di San Xian (20 fotos) 5 dientes de ajo, cantidad adecuada de almidón, condimento: 500 gramos de aceite de cocina (30 gramos de consumo real), 1 cucharadita de sal refinada, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico, Método: 1. Primero pelar las patatas, luego lavar las patatas, las berenjenas y los pimientos, cortarlos en trozos de fuego. Los tamaños deben ser consistentes. Poner el almidón en un bol y añadir una cantidad adecuada de agua y mezclar bien. Picar el jengibre en tiras finas y utilizar las tres rehmanniae frescas

3. Picar el ajo en trozos finos, 4. Poner aceite en la olla, calentarlo, sofreír las berenjenas y las patatas hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite, 5. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue el chile, el jengibre picado y el ajo picado, sofría, luego vierta las berenjenas, las papas y otros condimentos en la olla, vierta el almidón, espese y sirva. Características: Salado y delicioso, apto para todas las edades. Consejo del chef: Las patatas y las berenjenas se pueden freír al mismo tiempo en la sartén con aceite.

Método 2

Ingredientes: Patatas (150g) Berenjena (piel verde) (300g) Pimiento verde (100g) Condimentos: Aceite de ensalada (100g) Salsa de soja (10 g) Azúcar blanca (3g) Sal (3g) Cebolla verde (10g) Ajo (10g) Almidón (5g) Método: 1. Una patata, una berenjena y un pimiento verde y medio. Esta es la cantidad que debes probar por primera vez. Puedes aumentarla proporcionalmente cuando te familiarices con ella. Tres delicias

2. Corta las patatas en cubos o en rodajas ligeramente gruesas según tu preferencia. Corta la berenjena en trozos pequeños con un hornillo. Corta el pimiento verde en trozos al azar. Si la imagen se ve bien, córtalo en rodajas en forma de rombo. 3. Agregue aceite. Los platos del noreste generalmente son muy grasosos, así que piénselo antes de comer. El aceite se usa para freír papas, por lo que las personas experimentadas lo mirarán y los novatos pensarán que las papas pueden cubrir un poco más las papas después de ponerlas en la olla, que tiene aproximadamente la altura de 1,5 cubos de papa. 4. La temperatura del aceite es de 80 ℃

Después de eso, sofreír las patatas en la olla. Generalmente la cantidad de una patata es de dos minutos y medio a tres. , la berenjena se debe freír hasta que esté dorada, sin embargo, personalmente creo que la berenjena quedará demasiado blanda, por eso suelo freírla durante dos o tres minutos. Después de freírla durante dos o tres minutos, la saco y le agrego el pimiento verde. Una vez hecho, sácalo inmediatamente y sirve tres cosas en un plato. 5. Escurre el aceite, agrega un poco más de aceite, la cebolla verde picada y el ajo batido. Si tienes tiempo, puedes agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante. 6． Vierta las tres delicias en la olla y luego agregue salsa de soja ligera (salsa de soja), vino de arroz, esencia de pollo y sal en el orden de cocción diaria. Si hay sopa de carne (como sopa de costillas, sopa de patas de cerdo), añadir una cucharada no cocinar demasiado minutos, añadir un poco de almidón (almidón de agua, maicena) y sofreír brevemente, sacar de la sartén y servir.

Método 3

Práctica: 1. Pelar las berenjenas y las patatas y cortarlas en trozos de cocción 2. Partir el pimiento verde en trozos pequeños con la mano; Agrega aceite a la olla cuando esté 70% caliente, agrega los trozos de papa y fríelos hasta que estén dorados. Retíralos cuando estén ligeramente traslúcidos y reserva 4. Vierta las berenjenas en la sartén con aceite, fríalas hasta que estén doradas, agregue los cubos de pimiento verde y reúnalos 5. Utilice una pequeña cantidad de aceite caliente para saltear las cebollas verdes picadas y el ajo picado hasta que estén fragantes, agregue el caldo, la salsa de soja ligera, el azúcar, la sal, las berenjenas, las patatas y los cubitos de pimiento verde y cocine un poco; Agrega el agua con almidón y lleva a fuego alto para reducir el jugo. Puntos clave: 1. Al freír berenjenas, el aceite debe ser suficiente y la temperatura del aceite debe ser alta. Cuando se ponen las berenjenas, el aceite inmediatamente formará pequeñas burbujas en forma de ojos de pez. La berenjena frita de esta forma no escupirá aceite. 2． Es recomendable añadir más azúcar para que se note el dulzor. 3. Añadir ajo picado justo antes de servir puede realzar el sabor y el aroma. También es adecuado para berenjenas a la plancha, berenjenas en salsa, etc.

Método 4

Cortar la berenjena en dados, cortar las patatas y los pimientos verdes en rodajas y hacer las rodajas de patata un poco más gruesas. Echa un poco de aceite en la olla y prepárate para freír las berenjenas y las patatas.

Las berenjenas y las patatas se ponen en la olla cuando el aceite no está caliente cuando el fuego del restaurante está alto. con el restaurante de casa, así que lo meto cuando el aceite está ligeramente caliente, como a las 4. Cuando esté al 50% caliente añadir primero las patatas y luego la berenjena. Cuando las patatas estén hinchadas por la mitad añadir los pimientos verdes. Luego sácalos todos inmediatamente. Busca un recipiente pequeño o algo para escurrir el aceite, las berenjenas, las patatas y los pimientos verdes controlan el aceite. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. También puedes agregar un poco de carne y sofreír. Luego agrega un poco de salsa de soja, cinco especias en polvo, una cucharada grande de caldo o agua hirviendo. Y sal, agrega un poco de glutamato monosódico, azúcar blanca y un poco de esencia de pollo si tienes. Después de que la sopa esté hirviendo, agrega la berenjena frita, las papas y los pimientos verdes y espesa uniformemente. aceite de la fritura y ya está listo para comer.

Método 5

Ingredientes: 1 berenjena larga, 1 patata, 1 pimiento verde y rojo, 15 gramos de cebolla de verdeo picada, 30 gramos de ajo picado Condimento: 2 cucharaditas de soja light salsa (10ml), 1/2 cucharadita de azúcar (3g), 1/4 cucharadita de sal (1g), 1 cucharada de vino para cocinar (15ml), 2 cucharadas de agua (30ml), 1 cucharada de almidón de agua (15ml) , 1/4 de cucharadita de aceite de sésamo (1ml) Elaboración: 1) Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 0,3 cm de grosor. Lavar la berenjena larga, quitarle los tallos y cortarla en trozos con un hornillo. Quita los tallos y las semillas a los pimientos verdes y rojos y córtalos en trozos triangulares. Cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños y reservar. 2) Tome un tazón pequeño, vierta salsa de soja ligera, azúcar, sal, vino de cocción, agua y almidón de agua para hacer salsa. 3) Echar más aceite en la olla Cuando el fuego esté caliente al 80%, sofreír las rodajas de patata y los trozos de berenjena hasta que estén dorados y sacarlos. 4) Deje un poco de aceite base en la olla y caliéntelo a fuego alto. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue las cebolletas picadas y la mitad del ajo picado hasta que estén fragantes.

Agregue las rodajas de papa frita. , trozos de berenjena y trozos de pimiento verde y rojo, sofreír medio minuto. 5) Finalmente, vierte la salsa preparada previamente, sofríe rápidamente a fuego alto durante 1 minuto y espolvorea la otra mitad del ajo picado antes de servir.

Método 6

Ingredientes: Di Sanxian

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Una patata, un pimiento verde, una berenjena, salsa de soja ligera Una cucharada, un poco de sal, un poco de azúcar, una cantidad adecuada de agua y almidón Elaboración: 1. Pelar las patatas y las berenjenas y cortarlas en dados, y cortar los pimientos verdes en dados. 2. Poner más aceite en la olla. Cuando esté al 70% caliente, sofreír las tres verduras por separado. Freír las patatas y las berenjenas durante unos dos o tres minutos y sacar los pimientos verdes inmediatamente después de que estén fritos. 3. Ponga una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Vierta las tres verduras juntas en la olla

Agregue salsa de soja ligera, azúcar y sal y revuelva. Freír uniformemente. Agregue el caldo según corresponda y cocine a fuego alto por un minuto. 4. Vierta almidón en agua para espesarlo.

Edita el valor nutricional de este párrafo

Patatas: Las patatas son alimentos bajos en calorías, multivitamínicos y oligoelementos, ideales para perder peso. El contenido de potasio por cada 100 gramos de patatas llega a los 300 miligramos. Los expertos creen que comer de 5 a 6 patatas a la semana puede reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral en un 40%. Al mismo tiempo, las patatas tienen buenos efectos en el tratamiento auxiliar de la indigestión, el estreñimiento habitual, la fatiga, el dolor de estómago crónico, el dolor en las articulaciones, el eczema de la piel y otras enfermedades. Son un alimento saludable de alta calidad para pacientes con problemas de estómago y enfermedades cardíacas. También pueden reducir el azúcar y la grasa en sangre, embellecer y antienvejecimiento, etc. Berenjena (piel verde): La berenjena es una verdura muy común en la mesa de la gente. Su piel es rica en vitamina E y vitamina P, que no tiene comparación con otras verduras. La vitamina P puede suavizar los vasos sanguíneos pequeños y prevenir el sangrado de los vasos sanguíneos pequeños, lo que es beneficioso. a pacientes con hipertensión, arteriosclerosis, hemoptisis y escorbuto. La vitamina C y la saponina contenidas en la berenjena tienen el efecto de reducir el colesterol. Además, las vitaminas B contenidas en la berenjena tienen ciertos efectos terapéuticos auxiliares en la dismenorrea, la gastritis crónica y el edema nefrítico. Pimientos verdes: los frutos del pimiento verde son extremadamente ricos en nutrientes. El contenido de vitamina C es mayor que el de las berenjenas y los tomates. La capsaicina fragante y picante puede aumentar el apetito y ayudar a la digestión. Las vitaminas antioxidantes y los oligoelementos que contiene pueden mejorar el físico humano. Fuerza. Alivia la fatiga causada por el estrés laboral y vital. También es rico en vitamina K, que puede prevenir y tratar el escorbuto, y tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre el sangrado de encías, la anemia y los vasos sanguíneos frágiles. Su sabor único y la capsaicina que contiene pueden estimular la secreción de saliva y jugo gástrico, aumentar el apetito, ayudar a la digestión, promover la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento.