La piel de la leche en polvo es demasiado dura. ¿Cómo puedo sacarlo y comerlo?

Ingredientes

Leche entera, huevos, azúcar, vainilla en polvo, frijol rojo miel

Método de trabajo

1 Después de calentar la leche, viértala en un bol y déjela reposar a temperatura ambiente para formar una piel de leche.

2. Separar la yema y la clara y utilizar unos palillos para romper la yema.

3. Agrega el azúcar, la vainilla en polvo y las claras a la leche fría.

4. Luego viértalo en el recipiente a lo largo del borde del recipiente, cubra con film transparente, cocine al vapor en agua fría a fuego alto y cocine al vapor durante 20 minutos después de que hierva el agua.

5. Apagar el fuego, retirar durante 5 minutos y espolvorear con miel y judías rojas.

Leche al vapor de doble capa

Introducción al menú Sabor: dulzura Proceso principal: tiempo de cocción al vapor: 10 minutos Dificultad de producción: utensilios de cocina comunes: olla

Materiales

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Leche, azúcar, huevos, judías rojas

Método de trabajo

1 Primero verter la leche en el cazo y llevar a ebullición. a fuego lento, pero sin llegar a hervir, de lo contrario se formará prematuramente. La piel de la leche se agrietará.

2. Viértelo en un bol mientras esté caliente. Después de enfriar, se formará una piel arrugada en la superficie de la leche fresca, que es la primera capa de piel de la leche.

3. Una vez que la leche se haya enfriado, utiliza unos palillos para perforar la piel de la leche y vierte lentamente la leche fuera del bol, dejando un poco de leche para evitar que la piel de la leche se pegue al fondo. Batir las claras con unos palillos, añadir el azúcar y la leche y mezclar bien.

4. Vierta lentamente la leche y el huevo batidos uniformemente nuevamente en el recipiente con la piel de leche a lo largo del borde del recipiente. En este momento, se puede ver la piel de la leche flotando lentamente.

5. Cierra el bol con film transparente, mételo en la olla y cocina al vapor durante 10 minutos hasta que se condense, luego apaga el fuego.

6. También puedes espolvorearle frijoles rojos cocidos, que quedan deliciosos.