Cómo hacer masa de pastel en capas

1. Materiales de preparación: 3 huevos, 250 gramos de leche, 25 gramos de azúcar glass, 50 gramos de harina baja en gluten, 10 gramos de aceite de maíz y 30 gramos de almidón de maíz.

2. Mezclar, remover y tamizar todas las materias primas dos veces para que la mezcla quede uniforme y libre de partículas.

3. Mételo en el congelador durante media hora, saca la mezcla, pon la olla a fuego lento y hornea las pieles una a una. Deje que el producto terminado se enfríe un poco sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue y coloque un paño húmedo alrededor de la olla. Cuando la olla se sobrecaliente, coloque un paño húmedo para enfriarla y continuar con la operación, lo que puede mejorar la tasa de éxito.

4. Dobla las masas de bizcocho en orden, cúbrelas con film transparente o mételas en el frigorífico y elabora postres como tartas en capas o tortitas según tus preferencias.