¿Por qué las patatas tienen extremos puntiagudos y planos?

La razón principal es que durante el período de expansión de los tubérculos de patata, debido a condiciones adversas como altas temperaturas o sequía, el crecimiento de los tubérculos en expansión se inhibe y se detiene temporalmente.

Posteriormente, cuando baja la temperatura o se producen precipitaciones o riegos, las condiciones de crecimiento vuelven a la normalidad, y los tubérculos reanudan el crecimiento. En este momento entra la nutrición orgánica de los tubérculos, y se produce el crecimiento secundario en la base. Ojos de yema con fuerte actividad fisiológica, formando así una variedad de patatas deformadas con formas extrañas.