¿Cómo hacer rábanos encurtidos con tierra roja?
Para hacer kimchi, primero retiramos el agua.
1. Agua limpia y fría, puedes usar agua mineral, puedes usar agua hervida fría. Mi madre usa té preparado para enfriar (el té común está bien)
2. Es más salada que la sopa habitual, pero está bien. También puedes probarla con la lengua.
3. Un vaso pequeño de vino blanco, colmo, no mucho. Pero muchas veces es necesario.
4. Un poco de guindilla (no la pongas o ponla menos si no comes cáñamo)
5.
6. Unos cuantos azúcares de roca (se dice que los que se hacen con azúcar blanca son más amargos. No sé si es cierto o no sin probarlo)
7. . Cortar el jengibre
Poner la col Lavar las verduras a remojar, como col, repollo, rábano, zanahoria, etc., secar la humedad superficial y rellenarlas por dentro.
Ponlos en el tarro de kimchi, cúbrelo con una tapa y, si es de cerámica, añade agua hasta el borde exterior. Si hace calor, sabrá a kimchi en 1 o 2 días. Cuando haga frío, déjalo en remojo unos días más y normalmente podrás comerlo durante una semana. Si remoja la lechuga, tardará entre 1 y 2 días.
Notas:
1. Al preparar el kimchi, no lo toques con aceite ni agua cruda. Los palillos utilizados para probar las verduras deben estar limpios y secos, de lo contrario la sopa se deshará fácilmente. burbuja.
2. Coloca el frasco en un lugar fresco y oscuro.
3. Si queda espuma blanca, puedes añadir un poco más de vino blanco y sellarlo de tres a cinco días hasta que desaparezca lentamente.
4. Cada vez que coloques un plato nuevo, limpia el agua de la superficie. Después de poner las verduras nuevas en el frasco, se debe añadir la sal adecuada según la cantidad de verduras.
5. Saca el kimchi remojado y cómelo regularmente. Con el tiempo, se pudre fácilmente y se vuelve muy amargo.
6. Está algo sujeto a restricciones estacionales y se pudre fácilmente si hace demasiado calor, por lo que solo se puede colocar en el frigorífico.