Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Bollitos al vapor con batata morada y leche

Bollitos al vapor con batata morada y leche

Bollos lechosos de batata morada al vapor

Ingredientes:

1 Masa blanca: 200 g de harina común, 30 g de leche en polvo (opcional), 110 g de agua (se puede usar leche), 2 g. levadura, 10-10 azúcares 20g.

2. Masa morada: 200 g de harina común, 30 g de leche en polvo (opcional), 50 g de puré de boniato morado cocido (o unos 10 g de boniato morado en polvo), 110 g de agua (se puede utilizar leche), 2 g de levadura, 10-10 de azúcar 20 g.

3. Relleno de batata morada y pasta de taro: 50 gramos de batata morada cocida, 200 gramos de taro Lipu cocido, 10 gramos de azúcar, 15 gramos de leche condensada (opcional), cantidad adecuada de leche . Por supuesto, la batata morada, el taro o la pasta de frijoles rojos funcionarán.

Práctica:

1. Amasar la masa: La masa blanca y la morada se amasan por separado. Se deben amasar hasta que queden muy suaves, para que los bollos al vapor se puedan amasar bien. y plano. Amasar la masa con puré de camote morado al vapor. No te preocupes mucho por la cantidad de boniato morado, solo un poco menos está bien, pero no más del 50% de la harina. Si es una pequeña cantidad de color de masa, puede agregar almidón de camote morado a la masa blanca amasada, luego agregar un poco de agua y amasar uniformemente. En cuanto a la cantidad de almidón de camote morado, no te preocupes, solo agrégalo poco a poco.

2. La masa amasada no necesita subir y se puede moldear directamente. Mira las imágenes durante el proceso de modelado.

3. Masa fermentada. Tenga en cuenta que esto es clave. Debe fermentarse in situ. Puedes presionar la superficie ligeramente. Si rebota, significa que estás listo. Si no tienes experiencia, puedes intentar cocinar uno al vapor primero. Si no estás preparado, te encogerás o comerás mucho. Si la temperatura ambiente es baja, puedes fermentar en una caja de fermentación, en un horno (con un recipiente con agua caliente) o en una olla con agua tibia.

4. Por último, hierve el agua y cocina al vapor durante 8-10 minutos, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos. Después de sacarlo de la sartén y dejarlo enfriar, puedes congelarlo y cocinarlo nuevamente al vapor antes de comerlo.

Consejos: A la hora de modelar, para que las dos masas encajen mejor, puedes poner un poco de agua en el medio. No existen requisitos especiales para el relleno, siempre que no esté demasiado húmedo.

上篇: ¿Qué deben comer las mujeres durante la menstruación? ¿Qué cosas no se deben comer? La menstruación es un fenómeno fisiológico normal exclusivo de la mujer y un signo de madurez sexual en la adolescencia. Sin embargo, la resistencia sistémica de las mujeres durante la menstruación disminuye. Para no afectar la vida diaria, el trabajo y las actividades sociales de las mujeres y garantizar una buena salud, la pérdida de sangre menstrual debe regularse mediante la reposición de sangre. Si estos alimentos que mejoran la sangre se combinan adecuadamente con otros alimentos, pueden satisfacer las necesidades fisiológicas del período menstrual. Tomemos como ejemplo la sopa de hígado de cerdo. El hígado de cerdo es un buen alimento que enriquece la sangre, es rico en hierro, proteínas y otras sustancias. La sopa está caliente y es muy adecuada para beber durante la menstruación. Los alimentos comunes que mejoran la sangre incluyen frijoles negros, nostoc, zanahorias, gluten, espinacas, azucenas, longan, etc. Las terapias dietéticas para mejorar la sangre incluyen hígado de cerdo frito, sopa de hígado de cerdo y dátiles rojos, agua de jengibre y dátiles rojos con azúcar moreno, sopa de azúcar moreno con ramitas de espino y canela, gachas de jengibre y cebada, bebida de hongos negros y dátiles rojos, etc. En resumen, durante la menstruación, se debe seguir el principio de una dieta equilibrada, combinar las necesidades fisiológicas especiales de la menstruación y, al mismo tiempo, prestar atención a los tabúes dietéticos para garantizar la salud. Dieta menstrual Uno de los principios de la dieta de belleza y fitness de la mujer es una "dieta cíclica" que sea consistente con los cambios en el ciclo menstrual. Esta es también la diferencia más importante entre hombres y mujeres en su dieta de belleza y salud. Muchas mujeres experimentarán algunos síntomas incómodos unos días antes de la menstruación (período premenstrual), como depresión, ansiedad, estrés emocional, insomnio, irritabilidad, irritabilidad, fatiga, etc. Generalmente se cree que esto está relacionado con un desequilibrio de estrógenos y progesterona en el cuerpo. En este momento, las mujeres deben elegir alimentos y medicamentos que no sólo sean buenos para el cuidado de la piel, sino que también puedan reponer el qi, calmar el hígado y regular las malas emociones, como el repollo, la toronja, la carne magra de cerdo, el apio, el arroz japónica y los huevos de pato. , atractylodes fritos, ñame, semillas de coix y lirio, melón dulce, melón de invierno, algas marinas, pepino de mar, zanahoria, rábano blanco, nuez, hongo negro, hongo shiitake, etc. Durante la menstruación pueden aparecer síntomas como pérdida de apetito, dolor de espalda y fatiga. En este momento, es recomendable elegir alimentos y medicamentos que sean beneficiosos para la belleza de la piel y "nadar en el agua". Los alimentos y medicamentos adecuados incluyen: cordero, pollo, dátiles rojos, piel de tofu, manzanas, cebada, carne de res, leche, huevos, azúcar moreno, agripalma, angélica, rehmannia glutinosa, flor de durazno, etc. El antiguo Zhao Zhibi dijo: "Cuando el agua se mueve, a menudo reemplaza el frío con calor, y el frío detiene el sangrado, haciéndolo interminable y lleno de suciedad. Por lo tanto, durante la menstruación, también deberían consumirse muchos alimentos con buenos efectos beneficiosos para la piel y de belleza". estar en ayunas, como peras, plátanos, castañas de agua, hongos de piedra, flores de piedra, castañas de agua, melón de invierno, col rizada, hongo negro, carne de conejo, semillas de cáñamo, etc. Como se mencionó anteriormente, cuando tienes la regla, pierdes algo de sangre. Los principales componentes de la sangre son las proteínas plasmáticas, el potasio, el hierro, el calcio, el magnesio y otras sales inorgánicas. Es decir, cada vez que tengas la menstruación perderás algunas proteínas y sales inorgánicas. Entonces, ¿en principio una persona está limpia después de la menstruación? Dentro de los 5 días (después de la menstruación), es necesario complementar nutrientes como proteínas y minerales, y utilizar algunos medicamentos que mejoran la sangre. Durante este período, los alimentos y medicamentos que no solo pueden embellecer la piel sino también nutrir y activar la sangre incluyen: leche, huevos, huevos de codorniz, carne de res y cordero, páncreas de cerdo, fruta de gorgona, espinacas, cerezas, carne de longan, carne de lichi, zanahorias. , manzanas y angélica, cártamo, flor de durazno, rehmannia glutinosa, polygonatum, etc. Durante la menstruación, la dieta y el mantenimiento pueden provocar una reducción de la resistencia y cambios de humor fáciles. Algunas personas pueden experimentar síntomas como pérdida de apetito, dolor de espalda y fatiga. Debido a la pérdida de sangre menstrual, especialmente la menorragia, los principales componentes de la sangre, como las proteínas plasmáticas, el potasio, el hierro, el calcio, el magnesio, etc., se pierden en cada período menstrual. Por lo tanto, entre 1 y 5 días después de la menstruación, se deben complementar las proteínas, los minerales y los alimentos que mejoran la sangre. Elija alimentos y medicinas chinas que tengan efectos embellecedores, enriquecedores y activadores de la sangre, como leche, huevos, huevos de paloma, huevos de codorniz, carne de res, cordero, páncreas de cerdo, fruta de gorgona, espinacas, cerezas, longans, lichis y zanahorias. , manzanas, angélica, cártamo, flor de durazno, Rehmannia glutinosa, Polygonatum japonica, etc. Durante la menstruación también conviene añadir algunos alimentos beneficiosos para el "elemento agua", como cordero, pollo, dátiles rojos, piel de tofu, manzanas, cebada, leche, panela, agripalma, angélica, longan, etc. Cuando se presentan síntomas como falta de apetito y dolor lumbar, se deben elegir alimentos que sean nutritivos, estimulantes del bazo, apetitosos y fáciles de digerir, como azufaifas, fideos, gachas de cebada, etc. Para mantener el equilibrio nutricional, debemos comer tanto verduras como frutas frescas. La comida es principalmente fresca, lo que no solo es deliciosa y fácil de absorber, sino que también tiene menos daño nutricional. 下篇: Lista de cebos para lubinas de cola grande

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