¿Cuáles son los beneficios y tabúes de las batatas?

Los efectos de las batatas: calman los nervios y alivian los problemas, fortalecen el bazo y detienen la diarrea, nutren los riñones y la esencia, nutren los pulmones y alivian la tos, mejoran la inmunidad, desintoxican y reducen las llagas.

Tabúes:

1. Las batatas tienen un alto contenido de carbohidratos y se descomponen en glucosa después de ingresar al cuerpo humano, por lo que los pacientes con diabetes y niveles altos de azúcar en sangre no deben comer demasiado.

2. Se dice que los tubérculos frescos de batata son venenosos y pueden causar anestesia; no son tóxicos y son comestibles después de hervirlos o freírlos.

3. Las personas con malas intenciones no deberían comer patatas grandes.

Datos ampliados

Comer alimento con patatas tiene muchos beneficios:

En primer lugar, previene el estreñimiento. Numerosos estudios han demostrado que comer algunas patatas todos los días puede reducir el riesgo de estreñimiento. La razón es que las patatas son ricas en fibra dietética, que puede promover la salud intestinal y prevenir el estreñimiento.

En segundo lugar, ayuda a controlar el peso. Las patatas tienen un bajo contenido en grasas, un alto contenido en agua y una fuerte sensación de saciedad. Cuando los dos alimentos satisfacen por igual, las patatas consumen menos energía. Por tanto, utilizar patatas en lugar de parte de la harina de arroz pulido puede reducir el aporte energético y ayudar a controlar el peso.

En tercer lugar, ayuda a complementar la vitamina C. El contenido de vitamina C de las patatas, las batatas y otras patatas es mucho mayor que el de otros alimentos básicos, e incluso mayor que el de la mayoría de las raíces, los frijoles frescos y las solanáceas. verduras. Además de estas ** características, las diferentes patatas también tienen sus propias características.

Las batatas son ricas en carotenoides. El color de las batatas amarillas proviene de los carotenoides. Cuanto más oscuro es el color, mayor es el contenido de carotenoides. Este nutriente se puede convertir parcialmente en vitamina A en el cuerpo humano, lo que ayuda a promover el crecimiento y el desarrollo, proteger la visión nocturna y mejorar la función inmune.

Para las personas con una función gastrointestinal débil, comer demasiadas batatas puede estimular fácilmente la secreción de ácido gástrico y causar malestar abdominal. Sin embargo, cocinar batatas con arroz blanco puede aliviar eficazmente la hinchazón abdominal y otras molestias.

Las batatas moradas son antioxidantes. Las batatas moradas, también llamadas batatas negras, son ricas en antocianinas. Este fitoquímico tiene capacidades antioxidantes particularmente fuertes y ayuda a eliminar los radicales libres en el cuerpo. Las investigaciones muestran que complementar las antocianinas puede reducir eficazmente las respuestas inflamatorias en diferentes grupos de personas.

La inflamación está estrechamente relacionada con la aparición y desarrollo de muchas enfermedades crónicas, como la obesidad, la aterosclerosis, los tumores malignos, etc. Las antocianinas tienen la propiedad de volverse azules cuando se exponen a los álcalis, por lo que es mejor no agregar álcalis al cocinar gachas de camote morado. Unas gotas de limón pueden ayudar a mantener el hermoso color púrpura.

Materiales de referencia:

Diario del Pueblo Online - Red de Salud Popular - Comer patatas para adelgazar y prevenir el estreñimiento en invierno